O'zining engil, yangi ta'mi va jozibali shakli bilan qushqo'nmas mazali ishtaha qo'shimchasi bo'ladi. Quyidagi aperatiflar bu mazali sabzavotni ta'kidlaydi.
Dudlangan qizil ikra, arpabodiyon va qushqo'nmas
Dereot va qizil ikra klassik lazzat kombinatsiyasi bo'lib, uni qushqo'nmas bilan o'rash uni mazali taomga aylantiradi. Bu retsept 12 ta ishtaha porsiyasidan iborat.
Ingredientlar
- Kaynak qaynoq suv
- 36 yupqa qushqo'nmas nayzalar, kesilgan
- Muzli suv
- 12 yupqa bo'lak dudlangan losos (yoki lox)
- 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi arpabodiyon
Ko'rsatmalar
- Katta qozonga suv quyib, yuqori olovda qaynatib oling.
- Qushqo'nmas qo'shing. Bir daqiqa qaynatib oling.
- Pishirishni to'xtatish uchun qushqo'nmasni suvdan olib tashlang va muzli suvga soling.
- Qushqo'nmasni qog'oz sochiq bilan quriting.
- Bir vaqtning o'zida uchta nayzani ishlang, har bir to'plamni dudlangan qizil ikra bo'laklariga o'rang. Ularni laganga tikilgan tomoni pastga qaratib qo'ying.
- Ikra va qushqo'nmasni ukrop bilan seping.
Iliq qushqo'nmas va qaynatilgan tuxumli salat
Qushqo'nmasni salatga qo'shishdan oldin oqartirsangiz, nayzalar tiniq/yumshoq bo'lib qoladi. Yupqa nayzalarni tanlang va yog'ochli uchlarini sindirib tashlang. Ushbu retsept bo'yicha to'rtta ishtaha kattaligidagi porsiya tayyorlanadi.
Ingredientlar
- Katta qozon qaynayotgan suv
- 1 osh qoshiq oq sirka
- 24 qushqo'nmas nayza, kesilgan
- Muzli suv
- 4ta tuxum
- 2 osh qoshiq mayda qiymalangan piyoz
- 1 dona qiyma sarimsoq
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 2 osh qoshiq qizil vino sirkasi
- 1/8 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch
- 1/4 chashka qo'shimcha toza zaytun moyi
- 1 limonning qobig'i
- 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi estragon
Ko'rsatmalar
- Katta idishga suv va oq sirkani kuchli olovda qaynatib oling. Qushqo'nmas nayzalarini qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying.
- Pishirishni to'xtatish uchun ularni suvdan olib tashlang va darhol muzli suvga soling. Hali iliq holda suvdan olib tashlang. Qaynayotgan suvni pechka ustiga qo'yib, qaynab turgan holga keltiring.
- Har bir tuxumni qaymoqli idishga soling. Tuxumni suvga to'kib tashlang. Tuxumni oqi pishganicha va sarig'i suyuq bo'lguncha ikki-uch daqiqa qaynatib oling.
- Tuxum pishayotganda kichik idishda piyoz, sarimsoq, dengiz tuzi, qizil vino sirkasi, qora qalampir, zaytun moyi, limon qobig'i va estragonni aralashtiramiz.
- Katta idishga qushqo'nmas bilan vinagrettani to'kib tashlang.
- To'rtta salat likopchasiga bo'ling. Har bir qismini qaynatilgan tuxum bilan to'ldiring.
Parmesan va qushqo'nmasli yassi non
Bu mazali yassi nonni mehmonlaringiz uchun mazali ishtaha sifatida tilimga kesib oling. Retsept taxminan 16 donadan iborat.
Ingredientlar
- 1 konteyner oldindan tayyorlangan pizza xamiri (taxminan 14 untsiya)
- 1/4 chashka eritilgan sariyog'
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi rozmarin
- 16 qushqo'nmas nayza, kesilgan
- 2 untsiya (yoki undan ko'p, shaxsiy xohishingizga ko'ra) maydalangan Parmesan pishloq
Ko'rsatmalar
- Pochingizni 425 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- 9x13 dyuymli to'rtburchaklar pishirish varag'iga pergament soling.
- Pitsa xamirini pishirish varag'ining shakli bo'ylab yoying.
- Kichik idishda sariyog ', sarimsoq kukuni va bibariyani ko'pirtiring. Pitsa xamiriga cho'tka bilan surting.
- Xamirni qushqo'nmas nayzalari bilan bir qavat qilib yoying.
- Parmesan pishloq seping.
- 9-12 daqiqa chetlari qizarib ketguncha pishiring.
Bekon bilan o'ralgan qushqo'nmas
Ushbu retseptni tayyorlash haqiqatan ham oson va u tiniq bekon va ozgina karamellangan qushqo'nmas bilan yoqimli ishtaha yaratadi. 24 ta ishtaha tayyorlaydi.
Ingredientlar
- 24 qushqo'nmas nayza, kesilgan
- 12 tilim yupqa to'g'ralgan cho'chqa go'shti, o'rtasini uzunligi bo'yicha ikkita ingichka bo'lakka bo'ling
Ko'rsatmalar
- Pochingizni 400 daraja Farangeytgacha qizdiring. Pishirish varag'iga pergament soling.
- Har bir qushqo'nmas nayzasini pastdan tepaga qarab ishlaydigan yarim bo'lak bekondan biri bilan o'rang. Ularni pishirish varag'iga bir qatlamda qo'ying.
- Isitilgan duxovkada 20-25 daqiqa cho'chqa go'shti pishiq bo'lguncha pishiring.
Oq qushqo'nmas Crostini
Oq qushqo'nmas yashil rangdagiga qaraganda bir oz nozikroq, ammo bu retsept uchun ikkalasidan ham foydalanishingiz mumkin. 16 ta ishtaha tayyorlaydi.
Ingredientlar
- 16 bo'laklarga bo'lingan 1 ta baget
- 1/4 chashka sariyog'
- 1 bosh sarimsoq, uzunasiga yarmiga bo'lingan
- Katta qozon qaynayotgan suv
- 16 oq qushqo'nmas nayzalari, kesilgan
- Muzli suv
- 16 yupqa bo'lak prosciutto
- 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi timyan
Ko'rsatmalar
- Pochingizni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- Pandolat cho'tkasi yordamida non bo'laklarini ikki tomondan sariyog 'bilan surtib, pishirish varag'iga bir qatlam qilib qo'ying.
- Non bo'laklari tilla ranggacha qizdirilgan pechda taxminan 15 daqiqa pishiramiz.
- Non pishayotganda, oq qushqo'nmasni qaynoq suvda bir daqiqa qaynatib oling. Pishirishni to'xtatish uchun qushqo'nmasni darhol muzli suvga soling. Qushqo'nmasni quriting va nonni pechdan chiqarayotganda bir chetga qo'ying.
- Har bir bo'lak nonni sarimsoq yarmidan biri bilan ishqalang.
- Non bo'laklari ustiga qushqo'nmas nayzalarini qo'ying va non va qushqo'nmasni har birini bir bo'lak prosciuttoga o'rang.
- Bularni laganga soling va timyan seping.
Bahorgi ishtaha
Qushqo'nmas yil davomida mavjud bo'lsa-da, u mahalliy mavsumda bahorda eng yaxshisidir. Eng yangi qushqo'nmasni sotib olsangiz, keyingi yig'ilish uchun mazali va mavsumiy ishtahalarni olasiz.
