Vegetarian parhezga rioya qilganingiz, hind taomlarining mazali retseptlaridan bahramand bo'lolmaysiz degani emas. Ta'mi ajoyib turli retseptlardan tanlang, shunda go'shtni bir daqiqaga ham o'tkazib yubormaysiz.
Aralash Sabzavotli Aviyal
Bu hind sabzavotli garnitura har qanday taom bilan ajoyib ketadi va sabzavotlar, xushbo'y kokos moyi, qaymoqli yogurt va smetana va xushbo'y ziravorlarning ajoyib aralashmasidir. Ushbu retseptdan guruch to'shagida beriladigan asosiy taom sifatida ham foydalanishingiz mumkin.
Ingredientlar
- Siz tanlagan 3 stakan sabzavotni uzun yupqa qilib kesib oling (sabzi, sariq bodring/dosakay, kartoshka, yashil loviya, ilon qovoq, piyoz, baqlajon va boshqalar)
- 1/2 stakan suv
- 3 choy qoshiq kokos moyi, bo'lingan
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 3/4 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- 4ta yashil chili
- 2-3 novda kori barglari
- 1 stakan yangi maydalangan kokos
- 3/4 choy qoshiq zira
- 1/4 chashka to'g'ralgan qizil piyoz
- 1/2 chashka oddiy yogurt
- 1/2 stakan smetana
Yo'nalishlar
- Sabzavotlarni katta qozonda past va o'rta olovda 1 choy qoshiq kokos moyi va suv bilan pishiring.
- Zerdeçal, tuz, chili va kori barglarini aralashtiramiz.
- Sabzavotlarni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz; taxminan 10 daqiqa pishiring.
- Kokos, zira, piyoz, yogurt va smetanani maydalagich yoki ohak yordamida maydalab, pasta hosil qiling.
- Sabzavotlarga kokos aralashmasini solib aralashtiramiz.
- Kazanda past va o'rta olovda aralashma qizib ketguncha pishiring.
- Olovdan olib tashlang.
- Qolgan 1-2 choy qoshiq kokos moyini qo'shing.
- Yaxshilab aralashtiramiz.
- Aviyalni pishirilgan guruch to'shagida issiq qilib yoki o'zi garnitür sifatida ishlating.
Porsiya: 1-stakandan oltita porsiya
2. Hind sabzavotli burgerlari
Bu hind sabzavotli burger retsepti bilan vaziyatni biroz o'zgartiring. Uning og'izni sug'oradigan karri ta'mi sizni har safar bir necha soniya orqaga qaytaradi.
Ingredientlar
- 1 stakan tug'ralgan kartoshka
- 1/2 chashka gulkaram gullari
- 1 1/2 chashka tuzsiz kaju
- 1/2 chashka no'xat
- 1/3 chashka tug'ralgan yashil piyoz
- 2 choy qoshiq kori kukuni
- 1 1/2 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qalampir
Yo'nalishlar
- Kartoshkani qaynoq suvda taxminan 15 daqiqa (yoki yumshoq bo'lgunga qadar) pishiring; to'kib tashlang va sovuting.
- Karamni qaynoq suvda taxminan 5 daqiqa (yoki yumshoq bo'lgunga qadar) pishiring; to'kib tashlang va sovuting.
- Pochni 400 daraja Farangeytgacha qizdiring. Pishirish varag'iga pergament soling.
- Kajuni maydalagich yoki blenderda maydalang.
- Katta idishda anakjuni kartoshka, gulkaram, no'xat, piyoz, kori kukuni, piyoz kukuni, tuz va murch bilan birlashtiring. Ingredientlarni aralashtirganda bir-biriga yopishib qolishlari uchun ularni ozgina maydalang.
- Ho'l qo'llar bilan aralashmani diametri taxminan 4 dyuym bo'lgan pirojnoe hosil qiling.
- Isitilgan duxovkada pirojnoe ustiga 15 daqiqacha qizarguncha pishiramiz.
- Gamburgerlarni aylantiring va yana 15 daqiqa yoki biroz qizarguncha pishiring.
- Gamburgerlarni gamburger bulochkalari ichida yoki avakado solingan salat karavotida xizmat qiling.
Porsiya: 4 ta patti
3. Rava Laddu
Shirin narsaga moyil bo'lganingizda, kechki ovqatdan keyingi hind taomingiz sifatida vegetarian rava ladduni tatib ko'ring. Unda kokos va yong'oqning mazali, chaynalgan, shirin mayiz ta'mi bor.
Ingredientlar
- 3 osh qoshiq tiniq sariyog ', bo'lingan
- 2 osh qoshiq kaju (ezilgan)
- 1 osh qoshiq tilla mayiz
- 1 stakan rava
- 1/4 chashka kokos kukuni
- 1/4 choy qoshiq maydalangan kardamon
- 3/4 chashka shakar
- 1/4 chashka sut, issiq
Yo'nalishlar
- O'rtacha olovda quruq qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Kajuni 1 osh qoshiq sariyog 'bilan qizarguncha qovuring, taxminan 2 daqiqa.
- Mayizni qo'shing va taxminan 30 soniya aralashtiramiz.
- Aralashmani idishga o'tkazing.
- Qolgan ikki osh qoshiq sariyog 'va ravani tovaga soling.
- Ravani past va o'rta olovda doimo aralashtirib, och oltin rangga aylanguncha pishiring, taxminan etti daqiqa.
- Kokos kukunini qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan ikki daqiqa pishirishda davom eting.
- Yong'oq va mayiz aralashmasi, kardamon va shakar qo'shing; yaxshilab aralashtiramiz.
- Asta-sekin aralashmaga issiq sut qo'shing; yaxshilab aralashtiramiz va olovni o'chiring.
- Aralashmani bir oz sovish uchun plastinkaga o'tkazing, shunda uni ushlab turishingiz mumkin, taxminan 5 daqiqa.
- 1 ½ osh qoshiqdan foydalanib, nam aralashmani tishlash kattaligidagi sharchalar hosil qiling.
- To'plarni dekorativ likopchada ovqatdan keyin shirin taom sifatida torting.
Porsiya: 14 shar (6 ta porsiya)
Mazali hind retseptlari
Vegetarian ovqatlanishning afzalliklari juda ko'p, jumladan, yurak xastaliklari xavfini kamaytirish, qon bosimini pasaytirish va ovqatlanish va dietatika akademiyasi ma'lumotlariga ko'ra. Biroq, vegetarian parhezga rioya qilish, qo'lingizda to'g'ri hind retseptlari bo'lsa, ta'mni qurbon qilishingiz kerak degani emas.
