Brendy aromatik distillangan spirt bo'lib, har xil turdagi brendi ichishni bilish ushbu iliq, xushbo'y va mazali ichimlikdan zavqlanishingizni oshirishi mumkin. Brendi sharobdan (fermentlangan meva sharbati), uzumdan yoki boshqa mevali sharobdan tayyorlanadi. Misol uchun, Konyak va Armagnac ikkalasi ham uzum sharobidan tayyorlangan frantsuz brendi, Calvados esa olma sharobidan tayyorlangan frantsuz brendi. Konyakni eng yoqimli ko'rinishda ichishingiz mumkin bo'lgan turli usullar mavjud, oddiy toza brendidan tortib brendiga asoslangan kokteyllargacha.
Brendyni toza iching
Konyakni ichishning eng klassik usuli bu brendi snifter deb ataladigan maxsus kokteyl stakanida. Snifterda konyakni tilingizning tegishli qismiga yo'n altiruvchi va xushbo'y hidlarni burningizga yetkazadigan piyola va jant shakli mavjud.
Xona haroratida ichish
Konyakni xona haroratida iching, bu esa ruhdagi lazzat va aromatik moddalardan maksimal darajada foydalanish imkonini beradi. Shishani stol ustida bir soatcha qoldirish orqali konyakni xona haroratiga keltiring.
Snifterga quying
Konyani snifterga muzsiz (toza) quying. Brendi uchun to'g'ri xizmat miqdori 1,5 untsiya.
Brendyni isitish uchun qo'lingizdan foydalaning
Konyakni ohista qizdirish uchun snifter kosasini kaftingizga tuting.
Brendyni hidlang - Ehtiyotkorlik bilan
Burunni snifterga solib, hidlama. Buning o'rniga, snifterni ko'krak qafasi balandligida ushlab turing va stakanning chetidan yumshoq hidlang. Bu burningizning ichki qismini alkogol bug'lari bilan qo'zg'atmasdan, brendi xushbo'yligini buruningizga etkazib beradi. Uni iyagingiz bilan bir tekisga yaqinroq olib boring va brendi aromatiklarining boshqa to'plamini olish uchun yana hidlang. Konyakni hidlash mashinasidan hoʻplaganingizda xushboʻy hidlarni ham yaqinroqdan sezasiz, lekin ichayotganda burningiz bilan chuqur nafas olmang.
Kichik qultumlar oling
Ichayotganingizda juda kichik qultumlar iching. Konyakni yutishdan oldin tilingizda aylanib ketishiga ruxsat bering.
Shamda isitilgan brendi
Ba'zilar konyakni isitadilar, chunki snayperning kosasini sham ustida bir-ikki daqiqa sekin ushlab turishadi. Siz hatto sham va hidlash moslamasi bo'lgan xizmat ko'rsatish to'plamini sotib olishingiz mumkin. Biroq, konyakni sham ustida isitishning hojati yo'q va hatto konyakni haddan tashqari qizdirib, ba'zi qattiq spirtli aromatlarni chiqarib yuborishi mumkin. Konyakni sham bilan qizdirishdan farqli o'laroq, qo'llaringiz bilan snifter kosasini ushlab, shunchaki isitgan ma'qul. Hech qachon mikroto'lqinli pechda yoki konyakni pechda qizdirmang.
Brendy belgilari va turlari va ularni qanday ichish kerak
Yuqori sifatli brendi toza holda iching. Bunga Armagnac va Konyak kabi brendlar, shuningdek, yaxshi olma brendi, ba'zi sifatli Amerika brendi va eau de vie kabi yuqori sifatli meva brendi kiradi. Brendilarda ko'pincha sifat belgilari bo'ladi va bu sizga ular eng toza ekanligini yoki siz ularni mexnatda yoqtirish yaxshiroqmi yoki yo'qligini aniqlashga yordam beradi.
AC brendi
AC brendi brendi sifatining eng past belgisidir, shuning uchun bu brendilarning ko'pchiligi mexnatlarda eng yaxshi iste'mol qilinadi. AC brendlari taxminan ikki yil davomida barrel yoshiga ega. Brendini tatib ko'ring va uni qanday yoqtirganingizni ko'ring. Agar u sizga yoqimli bo'lsa, uni toza holda iching. Biroq, bu brendlar ko'pincha boshqa kokteyl ingredientlarining ozgina yordami bilan eng yaxshisidir. Yan vagon kokteylida konyak konyakini tatib ko‘ring.
VS Brandy
VS "juda maxsus" degan ma'noni anglatadi. Ushbu brendlar kamida uch yil davomida barrelda saqlanadi, shuning uchun ular bochkadan ba'zi qiziqarli ta'm sifatlarini yumshatish va olish uchun vaqt topdilar. VS brendi kokteyllarda, masalan, iskandar brendi, sodali suv bilan yoki agar sizga o'z-o'zidan brendi ta'mini yoqtirsangiz, toza holda ishlatilishi mumkin.
VSOP
VSOP "juda maxsus eski rangpar" degan ma'noni anglatadi va bu belgiga ega brendlar kamida besh yil davomida barrel yoshiga etgan. Yoshi va barrelning qarishi konyakni yumshatadi va VSOP brendi ko'pincha toza qultum uchun juda mos keladi, garchi ular viski o'rniga brendi bilan tayyorlangan eski uslubdagi kabi minimalist kokteyllarda ham yaxshi bo'ladi.
XO Brandy
XO "qo'shimcha eski" degan ma'noni anglatadi, shuning uchun bunday belgiga ega brendlar kamida olti yil davomida barrelda saqlanadi. Bundan tashqari, Vieille qo'riqxonasi yoki Napoleon deb nomlangan ushbu brendlarni ham ko'rishingiz mumkin. Bu brendlar eng toza.
Hors d'Age
Bu eski brendi. Bu kamida olti yoshda, lekin ularning aksariyati o'nlab yillar davomida qarigan, shuning uchun ular eng yuqori sifatli brendlar bo'ladi. Bularni toza iching. Ularni isitmang. Ularni aralashtirmang. Shunchaki ularni tatib ko'ring.
Vintage
Vintage brendi (bir yil bilan belgilangan) odatda faqat eng yaxshi yillardan tayyorlanadi, shuning uchun ular ancha yuqori sifatli brendlar bo'ladi. Toza iching.
Brendy turlari
Balki eng mashhur brendi turlari Fransiyadan kelgan va ular ishlab chiqariladigan mintaqalar nomi bilan atalgan.
- Konyak - Fransiyaning eng mashhur brendi. U uzum sharobidan tayyorlanadi va Frantsiyaning Konyak mintaqasida ishlab chiqariladi. Remy Martin, Courvoisier va Hennessy - bularning barchasi taniqli konyak brendlari. Ko'pgina konyaklar eng yaxshi toza yoki oddiy kokteyllarda, masalan, sodali suv bilan.
- Armagnac konyak kabi mashhur emas, lekin bu uzum sharobidan tayyorlangan yana bir sifatli frantsuz brendi. U mazali, iliq ta'mga ega va konyakga qaraganda biroz arzonroqdir. Jollite - Armagnacning taniqli brendi. Armagnacni toza yoki oddiy brendi kokteylida, masalan, eski uslubda sinab ko'ring.
- Calvados - Normandiya mintaqasidan kelgan frantsuz olma brendi. Bu bochkalarida olma va yog'och notalari bilan chuqur ta'mga ega brendi. Uni toza yoki kalvados bilan tayyorlangan yon aravada tatib ko'ring. Ta'mi klassikadan biroz farq qiladi.
- Brendy de Xerez - bu ispan uzum sharob brendi bo'lib, Sherri bochkalaridagi Sherriga o'xshaydi. Yaxshilab iching.
- Pisco - uzumdan tayyorlangan Janubiy Amerika brendi. Pisco nordonida rohatlaning.
- Grappa pomace brendi deb ataladigan brendlar toifasidan keladi. Ushbu brendlar vinochilik jarayonidan qolgan materiallardan tayyorlanadi va Grappa Italiyaning eng mashhur pomace brendi hisoblanadi. Grappani xona haroratida toza holda iching.
- Meva konyaklari olma, olcha va nok kabi lazzatlarni o'z ichiga oladi. Qiziqarli lazzat profillarini qo'shish uchun ularni boshqa brendlar o'rniga kokteyllarga aralashtirishingiz yoki boshqa brendi kabi xona haroratida tozalab ichishingiz mumkin. Agar ta'm va xushbo'y hid juda kuchli bo'lsa, muz kubini va sodali suv qo'shing.
- Eau-de-vie - tiniq va rangsiz engil brendi. U turli xil sifatli mevalardan tayyorlanishi mumkin. Bu, asosan, tayyorlanmagan konyak, shuning uchun meva ta'mi va aromati boshqa brendlarga qaraganda ancha oldinroq. Xona haroratida, qoyalarda sodali suv yoki hunarmandchilik kokteylida toza suvdan bahramand bo'ling.
Brendydan rohatlaning
Yuqori sifatli konyakni tatib ko'rasizmi yoki uni mazali kokteylda yoki gazlangan suv bilan mazza qilasizmi, brendi mazali va qoniqarli ruhdir. Shunday ekan, qaysi biri sizga yoqqanini va qanday ichishni yoqtirishingizni bilish uchun har xil turdagi brendi ichishga harakat qiling.
