Grildagi tovuq
Bu nostaljik grilda pishirilgan tovuq hidi va ta'mini hamma yaxshi ko'radi va bu mazali lazzatni olishning eng yaxshi usullaridan ba'zilari oddiy. Tovuqni panjarada tayyorlashning ko'plab ajoyib usullari mavjud, hovlida ovqat pishirasizmi yoki cho'lda lager qilyapsizmi.
Tovuqni marinadlang
Tovuqni marinadlash grilda pishirishning mashhur siridir. Biroq, eng yaxshi ayol oshpaz Cheetie Kumar, boshqa marinadlardan ko'ra, sarimsoq pyuresi va ziravorlar bilan aralashtirilgan yogurtli marinadni afzal ko'radi. Yogurt mazali, mayin, yog'li tovuq go'shtini grilda jonlantirishga yordam beradi.
Pivo mumkin tovuq
Bon Appetit jurnali “Pivo mumkin tovuq goʻshti” roʻyxatini “Gril tovuq goʻshtini yaxshiroq qilishning eng yaxshi 25 usuli” qatoriga kiritadi. Bu usul butun qushni ochiq pivo qutisi ustiga o'tiradi. Pivo tovuqning ta'mini taklif qiladi va mazali taom uchun qushni nam saqlaydi.
Tovuq qanotlari
Grilda pishirilgan tovuq qanotlari Bon Appetitning tovuqni yaxshiroq panjara qilishning eng yaxshi usullari qatoriga kiritilgan. Qanotlar go'shtli, sho'r terining yuqori nisbati tufayli mazali taomdir. Shunchaki ularni sevimli sousda marinadlang - masalan, bufalo sousi yoki limon qalampiri tuzi - yoki ularni mazali quruq surtmaga solib, grilda pishiring.
Madaniyat qo'shish
Oziq-ovqat va sharob jurnali grilda pishirilgan tovuqni tayyorlash bo'yicha bosh oshpazlarning sirlarini o'z ichiga oladi va eng muhim sirlardan biri bu madaniyat oshxonasining o'ziga xos lazzatlarini qo'shishdir. Indoneziya uslubidagi tovuqni sarimsoq, chili, piyoz va zanjabil bilan pishirasizmi, hind, tandirli tovuq go'shti yoki limonli o'tlar bilan marinadlangan Baja uslubidagi tovuq pishirasizmi, mayin panjara qilingan tovuq madaniy lazzatlar bilan raqobatlasha olmaydi.
Pishiring, so'ng sous qo'shing
Ko'pchilik oshpazlar, shu jumladan, eng yaxshi oshpaz Styu Leonard, shakarga asoslangan soslar, ayniqsa, barbekyu sousi tovuq go'shti biroz pishganidan keyin qo'llanilishi kerakligiga rozi. Kechiktirilgan qo'llash soslardagi shakarlarning yonishi va ta'mini buzishining oldini oladi. Grilda sousni so'nggi bir necha daqiqada qo'llang.
Rotisserie Chicken
Tovuq go'shtini qo'shimchada grilda pishirish grilda to'liq qushni pishirishning mashhur va eng yaxshi usuliga aylandi. Uillams Sonomaning eng yaxshi qushni tayyorlash bo'yicha muhim maslahati tovuqni tupurish ustiga bir tekis joylashtirishdir. Bu issiqlikni teng taqsimlash va sharbatlarni ushlab turish imkonini beradi. Grilda rotisseriya usulida pishirish natijasida yupqa, suvli tovuq go'shti chiqadi, uni yeb bo'lmaydi.
Tovuqni tuzlang
Fox News telekanalining Daily Dish ta'kidlashicha, tovuqni panjara qilishning eng yaxshi usullaridan biri sho'r suvdan foydalanishdir. Brinlar shunchaki sho'r yoki sho'r suv va ba'zan tovuqning ta'mini chiqarishga yordam beradigan boshqa ziravorlardir. Daily Dish ma'lumotlariga ko'ra, sho'r suv ham ishlatilishi mumkin, ammo quruq sho'r suvlar bir necha soat davom etishi mumkin, bu erda nam sho'r suv bir kechada turishi kerak.
Bevosita issiqlikdan foydalaning
Mashhur oshpaz Bobbi Flay o'zining Bobby's Best Grilled Chickenni gril qilish uchun bilvosita issiqlikdan foydalanishni tanladi. Bu shuni anglatadiki, u tovuqni ko'mirdan uzoqda joylashgan panjara joylarida pishiradi va qopqog'ini yopadi. Bu grilni duxovkaga aylantiradi va shu bilan birga o'sha sevimli panjara lazzatini oladi.
Terini ajrating
To'g'ralgan oshpaz Aleks Guarnaschelli tovuqdan terini olib tashlashni tavsiya qiladi, lekin uni saqlab qo'ying, tovuq go'shtini marinadlang va qovurilgan idishda qovuring. Teri ham, tovuq ham pishgandan so'ng, birlashtirib, mazali tovuq va sho'r, tiniq teridan zavqlaning.
Gril qilishning eng yaxshi usulini toping
Tovuq ko'kragini, qanotlarini yoki butun qushni afzal ko'rasizmi, tovuqni panjara qilishning mazali usullari mavjud. Tovuq go'shtini ajoyib ta'mga aylantirish uchun eng yaxshi ziravorlar, marinadlar va sho'rlardan foydalaning. Grilda pishirishning har xil uslublari bilan tajriba qiling, siz uchun eng yaxshisini toping!
