Bosimli pishirgichda pishirish oziq-ovqat byudjetini kengaytirish, energiyani tejash va oshxonada kamroq vaqt sarflashga yordam beradi. Bosimli pishirgichlardan foydalanish oson va juda ko'p qirrali. Bir oz mashq qilgandan so'ng, bu sizning sevimli oshxona anjomingiz ekanligini bilib olishingiz mumkin.
Bosh pishirgich nima?
Bosimli pishirgich - bu qopqog'ini mahkam yopib qo'yadigan rezina qistirmali va tartibga solinadigan bosimni bo'shatish klapanli qozon. Pechkada pishirishdan farqli o'laroq, ovqat qaynayotganda va bug' bug'langanda, bosimli pishirgichda saqlanadigan bug' bosim hosil qiladi, shuning uchun ovqat tezroq pishadi. Bu bosim qopqoq ustidagi regulyator tomonidan ushlab turiladi.
Bosimli pishirgich pishirish vaqtini qisqartiradi, energiyani tejaydi va sizga qattiqroq va arzonroq go'sht bo'laklarini pishirib, ularni mutlaqo nam va mazali qiladi.
Zamonaviy Pazandalar
Eski bosimli pishirgichlar katta va shovqinli bo'lib, ularga e'tibor bermaslik yoki noto'g'ri ishlatilsa, butun oshxonada ovqat portlashiga olib kelishi mumkin edi. Endi tashvishlanmang - bu pishirish jarayoni zamonaviy davrga mos keldi. Ko'pgina bosimli pishirgichlar raqamli boshqaruv va ko'plab o'rnatilgan xavfsizlik xususiyatlariga ega elektrdir. Qurilmada endi avtomatik o'chirish klapan mavjud.
Turli xil ovqatlar pishiring
Hozirgi oshpazlar katta ish kabi kichik ishni bajarishga qodir. Ko'pchilik olti litrdan ortiq sho'rva, chili yoki güveç pishirishi, katta qovurilgan yoki go'sht bo'lagini pishirishi mumkin, lekin sevimli sabzavotlarni ham nozik bug'lashi mumkin. Bugungi pishirgichlardan foydalanish va tartibga solish oson.
Ko'rsatmalar Modelga qarab farqlanadi
Boshqa ish qilishdan oldin bosimli pishirgichingiz bilan birga kelgan yo'riqnomani o'qib chiqing. Turli modellarda vaqt va ingredientlar miqdori bo'yicha turli ko'rsatmalar bo'lishi mumkin.
Qo'lda bosimli pishirgichdan foydalanish
Qo'lda bosimli pishirgichda pishirishda bir nechta asosiy foydali fikrlarni yodda tutish kerak.
- Pishirishni boshlashdan oldin go'sht yoki sabzavotlarni pishiriladigan pechda qovurishingiz yoki qovurishingiz mumkin, shuning uchun pishirishni boshlashdan oldin skovorodkani ifloslantirishingiz shart emas.
- Retseptingiz talab qiladigan pishirish suyuqligi miqdoriga e'tibor bering va ko'proq qo'shmang. Ushbu retseptlar aniq o'lchovlar bilan sozlangan.
- Bu turdagi bosimli pishirgichni hech qachon yarmidan o'tib to'ldirmang.
- Bosimli pishirgich ishlay boshlaganda siz o'ziga xos shovqinni eshitasiz. Bu xirillagan va keyin ritmik thunk-thunk tovushiga o'xshaydi. Issiqlikni pasaytiring va bosimli pishirgichni pishirishga ruxsat bering. Pishirish vaqti shu nuqtadan boshlab.
- Ikkinchi avlod bosimli pishirgichlarda odatda prujinali valf mavjud bo'lib, u qurilma bosimga yetganida novda yoki barni chiqaradi. Eski modellarda jiggler klapan bo'lishi mumkin, u qurilmadan bug' chiqa boshlaganda tebranadi.
- Hech qachon qo'lda bosimli pishirgichni pishirish paytida ochishga urinmang.
- Bug'dan uzoqroq turing. Bosimli pishirgichdan chiqadigan bug' juda issiq va bir zumda yonib ketishi mumkin.
- Taymer ovozi eshitilganda, qozon ushlagichlari yordamida bosimli pishirgichni olovdan olib tashlang va valfni bo'shatib, tabiiy ravishda sovushini kuting yoki uni lavaboga qo'ying va tepadan sovuq suv oqimini oching. pan. Qopqoqni ochish uchun bosim yetarlicha bo‘shashguncha 10 dan 30 minutgacha vaqt ketishi mumkin.
Raqamli bosimli pishirgichdan foydalanish
Raqamli bosimli pishirgichlar (deyarli) siz uchun barcha ishlarni bajaradi. Bu jihozlar standart rozetkaga ulanadi, shuning uchun pechdan umuman foydalanish shart emas.
- Pishirishni boshlashdan oldin qistirmalari mustahkam va toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Shamollatish trubkasi shaffof bo'lishi kerak. Siz uni quvur tozalagich yoki bosimli pishirgich bilan birga keladigan tozalash vositasi bilan tozalashingiz mumkin.
- Xatdagi vaqt ko'rsatmalariga rioya qilganingizga ishonch hosil qiling.
- Retseptda ko'rsatilganidan ortiq ovqat qo'shmang. Va bosimli pishirgichingiz hajmi retseptda ko'rsatilgan hajmga mos kelishiga ishonch hosil qiling.
- Pishirishni boshlashdan oldin yuqori va past bosimli pishirish sozlamalari haqida bilib oling. Har bir bosimli pishirgich kvadrat dyuym uchun har xil funt (PSI) raqamiga ega bo'lishi mumkin. Bosimli pishirgich qo'llanmasida tavsiya etilgan pishirish vaqtlari va turli ovqatlar uchun PSI ko'rsatilgan.
- Har bir bosimli pishirgichning minimal suyuqlik talabi biroz boshqacha. Suyuqlik ovqatni tez va yaxshilab pishirish uchun kerak.
- Raqamli bosimli pishirgichlarni 2/3 ga to'ldirish mumkin. Lekin loviya kabi ko'piklanishi mumkin bo'lgan taomlarni pishirayotganda jihozni 1/2 qismini to'ldiring.
- Raqamli bosimli pishirgichlarda indikator chirog'i bo'ladi yoki bosimga yetganda signal beradi.
- Raqamli bosimli pishirgich pishirish vaqtini avtomatik ravishda belgilaydi, shuning uchun siz taymerni o'rnatishingiz shart emas.
- Pishirgich ishlayotgan vaqtda hech qachon uydan (yoki oshxonadan) chiqmang.
Siz nima pishirishingiz mumkin
Tuzli pechda pishirish mumkin bo'lgan narsalar ro'yxati uzun! Siz dengiz mahsulotlaridan tortib mol go'shtigacha, sho'rvalardan qattiq ildiz sabzavotlarigacha va pishiriqlardan pishirilgan olmagacha har qanday narsani pishirishingiz mumkin. Bugungi kunda ko'plab bosimli pishirgichlar past va yuqori o'rnatilgan bosim regulyatoriga ega bo'lib, bosim 5 dan 15 funt PSI gacha. Siz deyarli har qanday taomni bosim ostida pishirish vaqtlarining ajoyib roʻyxatini tez pishirishga bagʻishlangan Fast Cooking.ca saytiga kirishingiz mumkin.
| Oziq-ovqat | Hajmi | Pishirish vaqti |
| Qovurilgan mol go'shti | 3 funt | 65 dan 75 daqiqagacha |
| Tovuq go'shti | 3 dan 4 funtgacha | 25 dan 35 minutgacha |
| cho'chqa go'shti qovurdi | 2 dan 3 funtgacha | 20 dan 25 daqiqagacha |
| Turkiya ko'krak suyagi ichida | 4 dan 6 funtgacha | 20 dan 30 minutgacha |
| Karamni to'rttasi | 3" diametrli | 3 dan 5 minutgacha |
| To'liq kartoshka | har biri 1/2 funt | 10 dan 15 minutgacha |
| Shirin kartoshka | har biri 1 funt | 10 dan 15 minutgacha |
| Oq guruch | 1-1/2 stakan | 4 dan 6 minutgacha |
| jigarrang guruch | 1-1/2 stakan | 13 dan 17 minutgacha |
| Yovvoyi guruch | 2 stakan | 25 dan 30 minutgacha |
| Po'latdan yasalgan jo'xori uni | 1-1/2 stakan | 11 daqiqa |
| Bug'doy mevalari | 3 stakan | 25 dan 30 minutgacha |
| Marvarid arpa | 4 stakan | 25 dan 30 minutgacha |
| Quruq loviya | 2-3 stakan | 22 dan 25 daqiqagacha |
| To'liq baliq | 3 dan 4 funtgacha | 5 dan 8 minutgacha |
Pishirish bo'yicha maslahatlar
Pishirish vaqtida ko'pik chiqadigan ovqatlardan ehtiyot bo'ling; bosimli pishirgichni ushbu ingredientlar bilan to'ldirmang. Bunga no'xat, loviya, jo'xori uni, arpa va olma va kızılcık kabi mevalar kiradi. Kartoshka va shirin kartoshkani pishirishdan oldin vilka yoki pichoq bilan teshib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, aks holda ular qurilmada portlashi mumkin.
Parranda go'shti pishirish
Parranda go'shtini pishirayotganda go'sht yaxshi pishganligiga ishonch hosil qiling, shunda uni iste'mol qilish xavfsizdir. Barcha parranda go'shti termometr bilan sinovdan o'tganidek, 165 ° F ga qadar pishirilishi kerak. Agar tovuq yoki kurka 165°F bo'lmasa, bosimni yana oshiring va 2-5 daqiqa ko'proq pishiring.
Bosim pishirgichda qovurilgan tovuq
Pishiriqda mazali tovuq pishirib ko'ring.
Ingredientlar
- 1 (3 funt) butun tovuq
- 1/2 limon, dilimlangan
- 2 yashil piyoz
- 2 chinnigullar sarimsoq, tozalangan va maydalangan
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 choy qoshiq tuz
- 1/8 choy qoshiq qalampir
- 1 choy qoshiq quritilgan marjoram barglari
- 1 stakan tovuq bulyon
Ko'rsatmalar
- Tovuq go'shtini qog'oz sochiq bilan quriting. Tovuqni yuvmang; bu oshxonangiz atrofida bakteriyalarni tarqatadi.
- Tovuq bo'shlig'iga limon bo'laklari, ko'k piyoz va sarimsoq soling. Oshxona ipidan foydalanib, tovuqni mahkamlang. Taxminan 30 dyuym uzunlikdagi ipni kesib oling. Tovuq qanotlarini orqasiga bog'lab qo'ying. Tovuqni ipga qo'ying va ipni qanotlari ostiga olib keling. Tovuqning ustiga ipni torting, kesib o'ting va oyoqlarini bir-biriga bog'lab qo'ying. bo'shliq ochilishi.
- Tovuq go'shtini sariyog' bilan surtib tuz, murch va mayoran seping.
- Tovuqni bosimli pishirgichdagi tokchaga qo'ying. Tovuq go'shti atrofidagi pishirgichga tovuq bulyonini quying.
- Bosma pishirgich qopqog'ini qulflang va raqamli asbobdan foydalansangiz, taymerni yuqori bosimda 25 daqiqaga o'rnating. Agar siz qo'lda ishlaydigan asbobdan foydalansangiz, qopqog'ini yoping va asbob ko'rsatmalariga muvofiq pishirgichni yuqori bosimga keltiring. Jihoz bosimga tushganda, taymerni 25 daqiqaga o'rnating.
- 25 daqiqadan so'ng raqamli pishirgichda bosim avtomatik ravishda chiqariladi. Ko'rsatmalarga muvofiq qo'lda pishirgichdagi bosimni bo'shating.
- Tovuqning haroratini tekshiring; 165 ° F bo'lishi kerak. Tovuqni bosimli pishirgichdan olib tashlang, folga bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
- Tovuqni o'yib, dasturxonga torting. Tovuq tik turgan holda sous uchun bosimli pishirgichdagi suyuqlikni qalinlashtirishingiz mumkin; faqat suyuqlikni kichik idishga soling va taxminan 1 osh qoshiq makkajo'xori yoki unni ko'pirtiring; qalinlashguncha bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
4 ta xizmat qiladi
Damülü pechdan foydalanishning qo'shimcha afzalliklari
Agar siz bosimli pishirgichni tanlasangiz, ko'p afzalliklarga ega bo'lasiz.
- Arzonroq go'sht bo'laklari bosimli pishirgichda juda yaxshi pishiriladi, shuning uchun oziq-ovqat byudjetingiz tanaffusga ega bo'ladi.
- Taomlar ham ushbu qurilmada pishirilganda yanada mazali bo'ladi, chunki ta'm pishirgichda saqlanadi.
- Oziq-ovqatlar ham to'yimli bo'lishi mumkin, chunki pishirish jarayonida suvda eriydigan vitaminlar tashqariga chiqmaydi. Oilangizga yangi taomlarni osonlik bilan kiriting, chunki ular yanada mazali bo'ladi.
- Bulon, pishirish vinolari va sharbatlar shaklida suyuqlik qo'shilishi pishirish jarayonida oziq-ovqatning tabiiy sharbatlarini yopishga yordam beradi.
- Retsept bo'yicha talab qilinadigan tuz miqdorini kamaytirishingiz mumkin, bu natriyni cheklashi kerak bo'lgan odamlar uchun ne'matdir. Bosimli pechda pishirilgan taomlar mazali bo'lgani uchun tuzga bo'lgan ehtiyoj kamayadi.
- Sizning bosimli pishirgichingiz boshqa jihozlarni, ayniqsa Gollandiyalik pech, bug' pishirgichlar va qozonlarni almashtirishi mumkin.
Tez pishirishni boshlang
Bosma pishirgich bilan tanishganingizdan so'ng retseptni tanlang va pishirishni boshlang. Kechki ovqat haqida o'ylashdan uni dasturxonga qo'yishgacha qanchalik tez o'tishingizga hayron qolasiz.
