Kokteyllarni tayyorlash cho'zilgan yoki murakkab jarayon bo'lmasligi kerak, ayniqsa ularni uyda aralashtirganda. To'g'ri vositalaringiz yo'qligidan xavotirdamisiz yoki apelsin likyorisiz margaritani tayyorlay olmasligingizga ishonchingiz komilmi (mumkin!), mexnatni chayqashning bir necha yo'li bor.
Yangi boshlanuvchilar va qiziquvchilar uchun kokteyllar qurish
Qo'lingizda bo'lmagan ingrediyentga duch kelganingizda, eng yaxshi narsa - taqqoslanadigan komponent haqida o'ylashdir. Agar siz margarita qurayotgan bo'lsangiz va sizda apelsin likyori bo'lmasa, oddiy sirop agava uchun turganidek, yangi siqilgan apelsin sharbatining chayqalishi osongina o'z o'rnini egallashi mumkin. Shu kabi ta'mlarni o'ylab ko'ring; Agar sizda viski tugab qolgan bo'lsa, skotch eski uslubdagilar uchun ajoyib ruh bo'ladi, aroq esa negroni yaxshi ushlab turadi. Lekin faqat ingredient qo'shish uchun ingredient qo'shmang. Jigarrang shakarni tatlandırıcı sifatida qo'shish oddiy sirop bilan bir xil emas.
Olingan kokteyl aniq bo'lmasligi mumkin, lekin mexnat tayyorlash aniq fan emas. Bu zavqlanadigan jarayon va sevimli mashg'ulot. Umuman olganda, oddiy bo'ling va umuman kokteylni to'ldiradigan ushbu etishmayotgan lazzat yoki ingredientga erishishning boshqa usullarini ko'rib chiqing. Agar sizda nordon ingredient etishmayotgan bo'lsa, shunga o'xshash lazzat profiliga ega boshqa nordon ingredientdan foydalaning; ko'pincha limon va ohakni osongina almashtirishingiz mumkin. Siz tonik va sodali suvni, shuningdek, skotch va viskini tez-tez almashtirishingiz mumkin. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, ko'p isrof qilmaslik uchun kerakli miqdordagi ingredientlardan yarmini ishlatib, shunga o'xshash ichimlikning kichikroq versiyasini tayyorlang. Ammo klassik kokteyllardan boshlash mustahkam asos yaratadi.
Kokteyl yasashni boshlaganingizda, har doim o'z ruhingizni oxirgi marta qo'shish yaxshi fikrdir. Shunday qilib, agar biror narsani to'kib tashlasangiz, juda ko'p sharbat, mikser yoki likyor qo'shsangiz, siz kokteylning eng qimmat qismini yo'qotmaysiz. Tuxum oqi bilan ishlashda ham xuddi shunday bo'ladi, avval tuxum oqini qo'shing - agar siz tuxum qobig'ini chiqara olmaganingiz uchun yoki sarig'ini sindirib tashlasangiz, ichimlikni tashlashingiz kerak bo'lsa, siz butun ichimlikni yo'qotmaysiz. faqat tuxum oqini yo'qotadi.
Onda bor narsadan foydalanish
Kokteyl tuzayotganda to'g'ri vositalaringiz bo'lmasa, ta'kidlab o'tishga hojat yo'q.
- Kokteyl shaykeri yo'qmi?Ishonchli qopqoqli har qanday narsa shakerga aylanishi mumkin. Proteinli kokteylli shisha, mason idishi yoki toza makaron idishini o'ylab ko'ring. Muz uchun etarlicha keng teshigi bo'lgan narsalarni sinab ko'ring va undan foydalaning, lekin undan qochib qutula olmasangiz, qayta ishlatiladigan shisha chinor siropi yoki salat kiyinish shishasi ham yaxshi ishlaydi.
- Aralash stakan haqida nima deyish mumkin? Bu eng hal qilinadigan muammo bo'lishi mumkin, chunki siz uning o'rniga aralashtirgich, pint stakan yoki ko'zadan foydalanishingiz mumkin.
- Sizda bar qoshig'ingiz yo'qmi? Bu ham dunyoning oxiri emas! Ishni bajarish uchun uzun muzli choy qoshiq yoki oddiy qoshiqdan foydalaning.
- Demak, sizda jigger yo'qmi? Qancha untsiya borligini bilsangiz, stakan yaxshi ishlaydi. Kichik o'lchov stakanida ko'pincha untsiya o'lchovlari ham bo'ladi. Agar barchasi bajarilmasa, bir osh qoshiq yarim untsiyaga teng.
- To'g'ri shisha idishlar haqida ta'kidlayapsizmi? Kokteyllarni atipik turdagi shisha idishlarda berish mumkin. Siz martinini kupelarda, toshli stakanlarda yoki sharob stakanlarida berishingiz mumkin. Mojitoni martini stakanida berishdan qochishga harakat qiling, lekin siz uni sharob stakanida bir chimdim, hatto toshli stakanda ham bahramand bo'lishingiz mumkin. Irlandiyalik issiq qahvani Nick & Nora yoki kuyishga olib kelishi mumkin bo'lgan boshqa stakanlarda bermang. Agar siz muzni talab qiladigan kokteyllaringizni barcha ingredientlar uchun joy bo'lgan mustahkamroq shisha idishda saqlasangiz, kokteyldan bahramand bo'lganingizda istalgan shisha idishdan, hatto o'sha ishonchli kofe krujkasidan ham foydalanishingiz mumkin.
- Ichimliklarni nima bilan aralashtirsa bo'ladi? Bir pint stakanda ohak va pestle yoki qoshiqning to'mtoq uchini ishlatishingiz mumkin. Barcha chalkashliklar o'tlar va mevalarning moylari yoki sharbatini chiqarishdan iborat bo'lib, bu murakkab bo'lishi shart emas.
- Ammo siz qanday qilib suzasiz? Agar makaron yoki sabzavotlarni tova va qopqog'i orasiga ozgina bo'sh joy qoldirib suzsangiz, shisha idishlar bilan ham shunday qilishingiz mumkin. Boston shakeri yordamida siz suyuqlikning tashqariga oqib chiqishi uchun qoliplarni ozgina tortib olishingiz mumkin, lekin muz emas. Makaron filtrini ham e'tiborsiz qoldirmang, lekin tezroq tozalashga yordam berish uchun lavabo ustiga torting. Haqiqatan ham variantlar yo'qmi? Ichimlikni muzsiz silkiting! Suzish uchun muz yo'q.
Oson lazzat juftliklari
Tatlarni birlashtirish - bu raketa ilmi emas, lekin buning uchun sog'lom fikr kerak. Qulupnayni maydalangan maydanoz bilan qo'shmang yoki shokoladli martiniga uzum likyorini qo'shmang. Oziq-ovqat juftligini ko'rib chiqing. Siz shokolad va qulupnayni birga yeysizmi? Shokoladli martiniga bir oz qulupnay likyorini qo'shing. Dolchin va olma ko'pincha birlashadi, ya'ni siz bu lazzatlarni viski, aroq yoki rom kokteylida ishlatishingiz mumkin. Lazzatlarni juftlashtirish kitobi pishirish uchun ham, mexnat tayyorlash uchun ham juda yaxshi. Bir muncha vaqt o'tgach, mashhur kokteyl retseptidan foydalanish va kichik tuzatishlar kiritish sizga yangi juftliklarni o'rganishga yordam beradi. Siz jin juftlarini limon bilan yaxshi bilishingiz mumkin, lekin siz rayhon yoki anorni imkoniyat deb hisoblamagan bo'lishingiz mumkin.
Proportsiyalar
Bufetchilar ko'pincha "Oltin nisbat" deb o'ylashadi, 2:1:1 ga amal qiladigan retsept yaxshi muvozanatli kokteylni beradi. Bu nisbat ikki qismli ruhni, bir qismi shirin va bir qismini nordonni talab qiladi. Jin, oddiy sirop va limon sharbatini o'ylab ko'ring. Bir oz klub sodasi bilan to'ldiring va nisbatlar bir xil bo'lmasa-da, sizda Tom Kollinz uchun kontur bor. Garchi bu qoida barcha kokteyllarga taalluqli bo'lmasa-da, siz eski uslubda 2: 1: 1 nisbatda bo'lishni xohlamaysiz, bu boshlash uchun qulay joy yaratadi. Uni margaritalar yoki margaritalar, gimletlar, daiquirislar va nordonlar, shuningdek, yonbosh va limon tomchilari uchun ishlatishni o'ylab ko'ring. Oltin nisbatga rioya qiling va gazlangan ingredientni qo'shing va sizda frantsuz 75 ham bor. Shuningdek, ichimlikning standart o'lchovlarini o'rganish foydalidir.
Qo'lda bo'ladigan ruhlar va mikserlar
Etakchi o'yinchilar - aroq, viski, rom, jin, tekila va spirtli ichimliklar haqida gap ketganda skotch. Bir vaqtning o'zida bu spirtli ichimliklar bilan uy barini to'liq zaxiralash juda qiyin va qimmat bo'lishi mumkin, shuning uchun sevimli ruhingizdan, keyin esa bir yoki ikkitadan boshlang. Yodda tutingki, aroq kokteyllarni tayyorlashda ko'p qirrali ruhlardan biri bo'lsa ham. Sizning ruhlaringiz imkon qadar ko'proq bazalarni qamrab olishini xohlaysiz. Yengil rom sizga kokosdan ko'ra ko'proq ichimlik variantlarini beradi, oddiy aroq malinadan ko'ra ko'proq imkoniyatga ega va aralash skotch bitta soloddan yaxshiroq. Oddiy qilib qo'ying. Kumush tekila, London quruq jin va an'anaviy burbon yoki javdar kayfiyatingizni osongina to'ldirishi mumkin.
Mikserlarga kelsak, sodali suv, tonik, shirin va quruq vermut, shuningdek, yangi siqilgan sitrus sharbatlari sizni juda uzoqqa olib borishi mumkin. Achchiq, eng mashhur aromatik va oddiy siropni qo'shing va barmoqlaringiz uchida o'nlab kokteyllar mavjud. Ko'pikli sharob, Campari, apelsin likyori yoki chartreuse kabi likyorlar va ba'zi yangi o'tlar bilan sizning ixtiyoringizda yana bir necha o'nlab mahsulotlar mavjud. Bu sizning sevimli kokteyllaringizni yoki eng mashhurlarini bilishdan boshlashga yordam beradi, chunki ular vaqt sinovidan o'tgan, sinab ko'rilgan va haqiqiy ingredientlardan foydalanadi.
Kichikdan boshlab, katta orzular ko'rish
Mexnat olamidan qochmang. Asosiysi, mexnat tayyorlash yaxshi aralashadigan ta'mlarni moslashtirish va to'g'ri nisbatni aniqlashdir. Klassik kokteyllarni o‘zlashtirganingizdan so‘ng, siz tezda o‘z o‘rningizni topasiz va hech qanday kuch sarflamasdan o‘z rifflaringizni yaratayotganingizni tushunasiz.
