Tort pishirasizmi yoki truffle pishirasizmi, standart shokolad o'rniga yeryong'oq yog'idan ganaj tayyorlang. Yong'oq moyining to'yimli ta'mi va ganache uchun shokoladning shirinligi ko'plab shirinliklar uchun mukammal qo'shimcha hisoblanadi.
Yong'oq moyi ganajini qanday tayyorlash mumkin
Ganache tayyorlanadigan eng oddiy shirinliklardan biri boʻlsa, shokolad va yeryongʻoq yogʻi esa eng klassik desert kombinatsiyalaridan biri hisoblanadi. Ushbu retsept standart shokolad va qaymoq nisbati bilan boshlanadi va qo'shimcha lazzat uchun eman yog'i va vanil qo'shadi. Tayyor ganajni istalgan miqdordagi dekadent desertlarga aylantirish mumkin.
Ingredientlar
- 5 untsiya qora shokolad, mayda tug'ralgan
- 1/4 chashka qaymoqli (cho'p bo'lmagan/eyrilmagan) yeryong'oq yog'i
- 1/2 chashka og'ir krem
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
Ko'rsatmalar
- Toʻgʻralgan shokolad va yeryongʻoqni idishga solib, chetga qoʻyamiz.
- Plitka ustiga qaymoq va vanilni qizdiring va 3 daqiqa qaynatib oling.
- Shokolad va yeryong'oq yog'i ustiga issiq qaymoqni quying.
- Krema aralashmasidan olingan issiqlik shokoladni bir necha daqiqada eritib yuborishga yordam beradi.
- Bir tekis bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz.
Maslahatlar va Maslahatlar
Shokoladingizning sifati ganajingizning ta'miga katta ta'sir qiladi. Eng yaxshi lazzat uchun topishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi sifatli gurme yoki hunarmand shokoladidan foydalaning. Tabiiy yeryong'oq moylari yanada mazali bo'lsa-da, ularning qattiq tuzilishi ganache shakllanishiga xalaqit beradi. Buning oldini olish uchun siz topishingiz mumkin bo'lgan eng silliq teksturali yeryong'oq moyidan foydalaning.
Yong'oq yog'i bilan ganajdan foydalanish
Yangi aralashtirilgan ganajni bir necha usulda ishlatish mumkin.
- Issiq ganajdan tort tayyorlang, uni darhol qandolat qobig'iga quying va ichkariga qo'ying.
- Shokoladli tort uchun sir sifatida foydalaning; uni peshtaxtada ozgina sovishini kuting va uni tayyor tort ustiga quying yoki soling. Ganache tort ustida soviganida qotib qolishda davom etadi va yupqa, y altiroq muz qatlami qoladi.
- Ganajdan yoyiladigan muzqaymoq tayyorlang; yoyish uchun etarlicha mustahkam bo'lguncha uni muzlatgichga bir soatgacha qo'ying. Uni uzoq vaqt qoldirmang, aks holda oson ishlov berish uchun juda qattiqlashadi.
- Yong'oq yog'idan ta'mli truffle tayyorlang; ganajni muzlatgichda bir kechada qotib qolishiga imkon bering. Qattiqlashtirilgan ganajni qovunli baller yordamida to'plarga aylantirib, truffle o'rtasini hosil qiling. Yong'oq yog'li trufflelarni qattiqlashtirilgan shokoladga botirib oling yoki ularni kakao kukuniga soling yoki shokoladli yeryong'oqli konfet uchun gurme seping.
Ko'proq lazzat qo'shing
Ganache shu qadar oddiy asoski, u har qanday miqdordagi qo'shimcha ta'mlarni osonlik bilan qabul qila oladi. Ushbu retseptni o'zingiz qilish uchun findiq yormasini, ta'mli krem yoki shokolad aralashmasini qo'shib ko'ring. Uni qanday tayyorlamasligingizdan qat'iy nazar, yeryong'oqli ganaj birinchi tishlashdayoq sevimli taomga aylanadi.
