Tuxum, sut va sariyogʻ har bir anʼanaviy donut retseptida boʻlganga oʻxshaydi, bu vegetarianlarga ingredientlarni “veganlashtirish” va har bir lahzada mazali va oʻziga xos boʻlgan donut retseptlarini ishlab chiqishdan boshqa chora qolmaydi. Yakshanba kuni ertalabki dangasa nonushta yoki nonushta uchun juda mos, boy va ajoyib vegetarian donutlar, albatta, hech narsa etishmayotgandek tatib ko'rmaydi!
Vegan donutlarni qanday tayyorlash mumkin
Ko'nglingiz qanday bo'lishidan qat'i nazar, purkalardan tortib sirlangan shokoladgacha, tirnoqlarigacha, uni vegan versiyasida yaratish mumkin.
Vegan keki donuts retsepti
Quyidagi retsept bo'yicha 20 ta klassik mini keksli donutlar pishiriladi, ular qovurilmaydi, shuning uchun ular an'anaviy versiyalarga qaraganda kamroq kaloriya va kamroq yog'ga ega. Bu keksli donutlarni tayyorlash uchun sizga mini donut yoki to‘liq o‘lchamdagi donut idish kerak bo‘ladi.
Ingredientlar
- 1 c. un
- 1/2 c. shakar
- 1 1/2 choy qoshiq. pishirish kukuni
- 1/4 choy qoshiq. tuz
- 1/4 choy qoshiq. dolchin
- 1/2 c. soya suti yoki guruch suti
- 1 choy qoshiq. olma sirkasi
- 1/2 choy qoshiq. vanil ekstrakti yoki vanil loviya pastasi
- 1 T. maydalangan zigʻir urugʻi 3 T. suv yoki muqobil tuxum oʻrnini bosuvchi aralash
- 1/4 c. vegan yog' o'rnini bosuvchi
Protsedura
- Pochni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- Kichik idishga soya suti yoki guruch sutini soling. Olma sirkasini qo'shing, bir yoki ikki marta aralashtiramiz va aralashmani 10 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying. Sizning maqsadingiz vegetarian "ayran" qilishdir.
- Katta idishda un, shakar, pishirish kukuni, tuz va dolchinni yaxshilab aralashtirmaguncha ko'pirtiring.
- Kichik yirtqichlardan vegetarian "ayran", vanil, tuxum o'rnini bosuvchi va sariyog 'o'rnini birlashtiring. Aralashmani o'rtacha olovda "sariyog'" eriguncha isitib oling, lekin aralashmaning qaynashiga yoki qaynashiga yo'l qo'ymang.
- Aralashmani issiqdan olib, quruq masalliqlarga quying. Yumshoq xamir hosil qilish uchun aralashtiramiz.
- Donut idishingizga yopishmaydigan pishirish spreyi seping va xamirni qolipdagi qoliplarga soling.
- Donutlarni 12 daqiqa (to'liq o'lchamdagi taomlar uchun uzoqroq) yoki quruq va pishguncha pishiring, lekin qizarib ketmaguncha.
- Donutlarni yirtqichlardan chiqarib oling va bezashdan oldin kamida 30 daqiqa sovushini kuting.
Pishirishning muqobil usuli
Perçek tovangiz bo'lmasa yog'da keks donutlarni qovurishingiz mumkin. Yog 'harorati muhim ahamiyatga ega; Agar juda issiq bo'lsa, donutlaringiz kuyishi mumkin, lekin etarlicha issiq bo'lmasa, ular pishmaydi va yog'li bo'lib qoladi.
- Kaza yog'i yoki o'simlik moyi bilan kamida uch-to'rt dyuym chuqurlikdagi tovaga to'ldiring va yog'ni pechka ustida qizdiring.
- Haroratni o'lchash uchun termometrdan foydalaning, donutlarni kiritishdan oldin u taxminan 350 daraja Farengeyt bo'lishi kerak.
- Teklashdan oldin ularni bir-ikki daqiqa qovurib oling va donutlarni qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
- Barcha donutlar qovurilgunga qadar yog'ning to'g'ri haroratda ekanligiga ishonch hosil qilish uchun har bir necha daqiqada uni tekshiring.
Bog'langan vegan donuts retsepti
Bu vegan donut retsepti xamirturushdan foydalanib, donutlarga engilroq, havodorroq tuzilish beradi va ularni ko'taradi.
Ingredientlar
- 1 paket tez ko'tariladigan faol quruq xamirturush (taxminan 2 1/4 choy qoshiq)
- 1/2 c. iliq suv
- 2 T. qisqartirish yoki vegan "sariyog'"
- 1/4 c. shakar
- 3 T. iliq soya suti
- 1 T. zigʻir urugʻi 3 T. suv yoki boshqa tuxum oʻrnini bosuvchi moddalar bilan aralashtirilgan
- 2 c. un
- 1/4 choy qoshiq. dolchin
- 1/4 choy qoshiq. tuz
- 3-5 c. donutlarni qovurish uchun yog'
Protsedura
- Hamirturushni 1/4 c bilan aralashtirib isbotlang. iliq suvdan to'kib tashlang va aralashmani xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring.
- Qisqa yoki vegan "sariyog'" ni qolgan 1/4 s bilan birga yirtqichlardan eritib oling. iliq suv. Shakar qo'shing, u eriguncha ko'pirtiring. Aralashmani issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
- Iliq soya sutini xamirturush aralashmasi bilan aralashtiramiz. Zig'ir va suv (yoki boshqa tuxum o'rnini bosuvchi), un, doljin va tuz qo'shing. Sovutilgan shakar aralashmasini aralashtiramiz.
- Xamir yumshoq bo'lishi kerak. Uni peshtaxtaga yoki boshqa tekis yuzaga aylantiring va silliq bo'lguncha, besh-10 daqiqa davomida yoğurun.
- Idishni yog' bilan surting, xamirni idishga qaytaring va idishni polietilen plyonka yoki issiq, nam sochiq bilan yoping. Xamirni bir soat ko'tarilishiga ruxsat bering.
- Pishirilgan xamirni idishdan olib tashlang va pin yordamida qalinligi taxminan 1/2 dyuymli choyshabni yoying. Donut shakllarini o'tkir pichoq yoki ichimlik stakan bilan kesib oling. Kesib bo'lgach Barcha donutlarni tayyorlang, parchalarni yoyib, ulardan yana bir nechta donutlar hosil qilish uchun foydalaning.
- Donutlarni pergament qog'ozga qo'ying, polietilen plyonka bilan yoping va xona haroratida bir soat tursin.
- Ko'tarilish vaqti tugashiga yaqin, yog'ni idishga quying va uni Farengeyt 350 darajaga qadar qizdiring. Donutlarni qizdirilgan yog'ga to'kib tashlang va ular yuzasiga ko'tarilguncha va ochiq jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Donutlarni qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang.
Donutlaringizni bezash
Tayyor donutlarni quyidagilardan biri bilan bezang:
- Granullangan shakar
- shakar kukuni
- Sprinkles
- Shakar kukuni, soya suti va vanildan tayyorlangan sir
- Eritilgan shokolad
Agar xohlasangiz, sirni qo'llashdan oldin uni oziq-ovqat bo'yog'i bilan bo'yashingiz mumkin va tugatish uchun yorqin rangli purkagichlardan foydalaning.
Uyda tayyorlangan donutga o'xshamaydi
Iliq, uy qurilishi donutidan mazaliroq narsa kam. Ushbu retseptlarni sinab ko'ring, shunda siz ko'zlar va ta'mli kurtaklar uchun ziyofatga ega bo'lasiz!
