Shotlandiya pechkalari har xil o'zgarishlarda keladi. Buning sababi shundaki, bu yakshanba kuni qovurilgan pishiriq va kartoshka qoldiqlarini ovqatdan qolgan barcha narsalar bilan ishlatishning an'anaviy Shotlandiya usuli. Yakshanba kungi kechki ovqatning qolgan qismidan unumli foydalanib, taomni boshqacha tarzda taqdim etadi.
Shotlandiya hikoyalarini tayyorlash
Taom qoldiqlaridan foydalanish mumkin bo'lsa, bu mazali taomni tayyorlash uchun yangi ingredientlardan ham foydalanish mumkin.
Stovetop Stovies
Bu pechkalarni qo'zi yoki qovurilgan mol go'shti kabi qolgan go'shtdan foydalanib, pechka ustida pishiring.
Ingredientlar
- 4 ta yirik kartoshka, masalan, russet, tozalangan va kubikli
- 1/2 stakan sut
- 1/2 chashka tovuq yoki mol go'shti bulyon
- 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 2 osh qoshiq sariyog ', cho'chqa yog'i yoki qovurilgan tovadan damlamalar
- 1 bosh piyoz, tug'ralgan
- 2 stakan qolgan qovurilgan go'sht, tishlab bo'laklarga bo'linadi
- 1/4 choy qoshiq yangi maydalangan muskat yong'og'i
- 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi piyoz
Ko'rsatmalar
- Kazanda kartoshka, sut, bulon, tuz va murchni aralashtiramiz. Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lguncha qopqog'ini yoping.
- Ayni paytda qovurilgan skovorodkada o'rtacha olovda sariyog 'yoki tovoq tomchilarini eritib yuboring.
- Piyozni qo'shing va tez-tez aralashtirib, piyoz yumshaguncha, taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
- Go'shtni qo'shing va tez-tez aralashtirib, go'sht qizib ketguncha va piyoz qizarib ketguncha pishiring, yana uch-to'rt daqiqa.
- Kartoshkaga go'sht va piyozni aralashtiramiz. Muskat yong'og'i va tug'ralgan yangi piyoz qo'shing va birlashtirish uchun aralashtiring.
Tanchli pechkalar
Masalliqlar pechkali pechlar retseptiga o'xshash bo'lsa-da, bu retsept taomni asosan qo'lda pishirish imkonini beradi.
Ingredientlar
- 2 osh qoshiq sariyog 'yoki qovurilgan tomchilar
- 1 dona piyoz, yupqa to'g'ralgan
- 8 untsiya mayda tug'ralgan qolgan qovurilgan go'sht yoki qizarib pishgan kolbasa
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1/4 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch
- 2 ta pishirilgan kartoshka, yupqa to'g'ralgan
- 2 stakan tovuq yoki mol go'shti bulyon
- 1/4 chashka yangi maydanoz, mayda tug'ralgan
Ko'rsatmalar
- Pochingizni 375 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- Qopqoqli, duxovkaga chidamli, katta skovorodkada sariyog' yoki tomchilarni o'rtacha olovda qaynaguncha qizdiring.
- Piyozni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha va qizarib ketguncha pishiring, besh-etti daqiqa.
- Qovurilgan go'shtni piyozga tuz va murch bilan birga qo'shing, aralashtiramiz.
- Kartoshka bo'laklarini go'sht va piyoz aralashmasining ustiga qo'ying, tovoqni to'ldirish uchun kerak bo'lganda qatlamlang.
- Ehtiyotkorlik bilan kartoshka bo'laklari ustiga bulyonni to'kib tashlang. Idishni yoping va pechga qo'ying.
- Kartoshka bulonni o'ziga singdirguncha va oltin rangga aylana boshlaguncha pishiring, taxminan 45 daqiqa ko'proq.
- Pishirishdan oldin maydanoz seping.
Variatsiyalar
Peki retseptlarini ijodiy o'zgartirishning ko'plab usullari mavjud.
- Aralashmaga sabzi yoki parsnips kabi pishirilgan ildiz sabzavotlarini qo'shing.
- Qovurilgan parranda go'shtidan tortib ov go'shti, mol go'shti, cho'chqa go'shti va kolbasagacha bo'lgan har qanday qovurilgan taomdan foydalaning.
- Kartoshkani shirin kartoshka yoki yams bilan almashtirishni o'ylab ko'ring.
- Har ikkala retseptdagi suyuqlikning yarmini Ginnes kabi pivo bilan almashtiring.
Ziravorlar va ziravorlarni ham har xil qilishingiz mumkin. Pechkalarning ajoyib tomoni shundaki, sizning didingizga mos keladigan ko'plab potentsial o'zgarishlar mavjud.
Mazali qulay taom
Shotlandiyada pechkalar qulay ovqat hisoblanadi. Keyingi safar qovurilgan qovurilgan ovqatni nima qilishni bilmasangiz, oilangizni ushbu mazali va an'anaviy Shotlandiya taomini boqing.
