Aralash ichimliklar odatda bitta umumiy xususiyatga ega: ularning deyarli barchasi kokteyl muzidan foydalanadi (juda kam istisnolardan tashqari). Miksologlar muz mexnat tayyorlashning nihoyatda muhim jihati ekanligini tushunishadi va siz foydalanadigan muz turi, shuningdek uni qanday va qachon ishlatishingiz hosil bo'ladigan aralash ichimlikka sezilarli ta'sir qiladi.
Nega kokteyl muzi muhim
Nega muz kokteyl tayyorlash uchun juda zarur? Chunki u sizning kokteyllaringizni lazzat, xushbo'y va haroratning ideal muvozanatiga ega bo'lishda bir nechta maqsadlarga xizmat qiladi. Kokteyl muzidan foydalanishning ba'zi usullari quyidagilardan iborat.
Chilling Glasses
Tayyor kokteylni qo'yishdan oldin kokteyl stakanlarini sovutish uchun muzdan foydalanishingiz mumkin. To'g'ri sovutilgan stakan kokteylning xizmat qilish haroratiga va kokteyl ichganingizda qanchalik salqin bo'lishiga hissa qo'shadi. Kokteyl stakanini sovutish uchun ezilgan, yorilgan yoki qoplarga solingan muzdan foydalaning. Buning uchun:
- Tanlangan kokteyl stakanining chetiga qadar maydalangan muz, yorilgan muz yoki mayda kubikli muz bilan to'ldirish uchun muz qoshiqdan foydalaning.
- Bir tomchi suv yoki sodali suv qo'shing.
- Ichimlik tayyorlayotganda stakan muz bilan o'tirsin.
- Ichimlikni stakanga suzishdan oldin muz va suvni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan tezda quriting.
Ichimlik va kokteyl turlarini oldindan sovutishdan eng yaxshi foyda keltiradi:
- Martini yoki sovutilgan ichimliklar bilan kokteyl stakanlari "yuqoriga" beriladi
- Oq vino stakanlari
- Highball, Collins yoki Rocks stakanlari sovutilgan ichimlikni tepada yoki toshda ushlab turadi
- Shampan stakanlari va kupelar
- Pint stakanlari yoki boshqa pivo stakanlari
- Sovutilgan kadrlar uchun stakan
- Julep stakanlari
- Mule krujkalar
Muz bilan sovutilgan stakanni ishlatishdan oldin uni bir necha soat davomida muzlatgichda saqlasangiz, uning samaradorligini ikki baravar oshirishingiz mumkin. Ichimlik tayyorlashdan oldin uni muzlatgichdan olib, muz va bir chayqaladigan suv bilan to'ldiring.
Ichimlikni sovutish
Siz kokteyl tayyorlash jarayonida ichimlikni sovutish uchun muzdan foydalanasiz. Ichimliklarni sovutish uchun muz kublarining eng yaxshi o'lchami 1 dyuymli kublardir, bu standart muz kubidir. Bu ichimlikni suyultirish uchun kerakli miqdorda eritma bilan maksimal sovutish imkonini beradi.
- Ichimlikni kokteyl shakerida sovutishingiz mumkin (sharbatlar va spirtli ichimliklar uchun keng tarqalgan). Kokteyl shaykerida muzni ishlatish uchun barcha ichimlik ingredientlarini qo'shing. Keyin, shaykerni taxminan ¾ muz bilan to'ldiring va 15-20 soniya davomida kuchli silkiting. O'zingiz yoqtirgan kokteyl stakaniga torting.
- Ichimlikni aralashtirish stakanida sovutib oling (sharbatsiz ichimliklar uchun keng tarqalgan). Kokteyl ingredientlarini stakanga qo'shing, so'ngra taxminan ¾ qismini muz kublari bilan to'ldiring. Bar qoshiqdan foydalaning va taxminan 30-45 soniya davomida aralashtiring. Keyin uni mos shisha idishga torting.
Ichimlikni u beriladigan stakanda sovutib oling. Barcha ingredientlarni qo'shing, so'ng tegishli muzni qo'shing. Ingredientlarni aralashtirib, ichimlikni sovutishni boshlash uchun taxminan 15 soniya davomida bar qoshiq, choy qoshiq yoki aralashtirgichdan foydalaning
Ichimlikni suyultirish
Ichimlikni sovutganingizda muz biroz eriydi, bu ichimlikni kerakli miqdorda suyultirishni ta'minlaydi. Ichimlik hajmining 15% dan to'rtdan bir qismi aralashtirilganda yoki ichimlikni sovutish uchun silkitganda muz erishidan kelib chiqadigan suv bo'lishi mumkin. Suyultirish juda muhim, chunki siz muvozanatli ichimlik yaratmoqchisiz, lekin uni haddan tashqari oshirib, uni suvli qilishni xohlamaysiz. Shuning uchun 1 dyuymli kublar ko'plab ichimliklarni sovutish va aralashtirish uchun idealdir. Sovutilgan yoki xona haroratidagi ingredientlar bilan aralashtirilganda, ular ichimlikni sug'ormasdan ideal suyultirish uchun mukammal darajada eriydi.
- Kamroq suyultirilgan ichimliklar uchun ichimlikni tayyorlash uchun sovutilgan ingredientlardan foydalaning va/yoki kattaroq muz kublari bilan ishlang.
- Ko'proq suyultirilgan ichimliklar uchun xona haroratidagi ingredientlardan foydalaning va/yoki kichikroq muz kublari yoki muz chiplari bilan ishlang.
Umuman olganda, dastlabki 15 soniya yoki undan ko'proq aralashtirish kokteylingizga taxminan 1 untsiya suv qo'shadi. Dastlabki 15 soniyadan keyin har 15 soniyada qo'shimcha ¼ untsiya qo'shiladi, shuning uchun:
- 15 soniya - 1 untsiya
- 30 soniya - 1¼ untsiya
- 45 soniya - 1½ untsiya
- 60 soniya - 1¾ untsiya
Chiltaganda, 1 dyuymli muz kublarini ishlatganda suyultirish va sovutish tezroq sodir bo'ladi. Dastlabki 10 soniya davomida taxminan ¾ untsiya suv qo'shing va keyin har 10 soniyada qo'shimcha ¼ untsiya suv qo'shing, shuning uchun:
- 10 soniya - ¾ untsiya
- 20 soniya - 1 untsiya
- 30 soniya - 1¼ untsiya
Kokteyl yoki mushtni sovuq tutish
Muz ham kokteyllaringizni sovuq holda saqlaydi. Ko'pgina ichimliklar ichayotganda sovutilgan haroratni saqlab qolish uchun ichimlik suzilgandan keyin qo'shilgan muz bilan xizmat qiladi.
- Kokteylni aralashtirilgan muzdan siqib chiqarganingizda ideal darajada suyultirilganligi sababli, maydalangan muzga nisbatan kattaroq kublardan foydalaning. Kattaroq kublar sekinroq eriydi.
- Ba'zi kokteyllar, masalan, yalpiz julepi, xizmat qilish uchun soqol yoki maydalangan muzni talab qiladi. Agar retsept ezilgan muzni talab qilsa, undan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
- Katta muz halqalari yoki muz bloklari zarbni kerakli haroratda minimal suyultirish bilan ushlab turish uchun zarb idishida suzishi mumkin.
- Sangriya kabi katta muz kublarini musht solingan idishda ishlating. Bu idishdagi ingredientlarni sovutilgan holda suyultirishni minimallashtiradi.
- Atrof-muhit harorati muzning erish tezligiga ta'sir qiladi, shuning uchun ichimliklar, punchlar va ko'zalarni sovuq saqlash uchun muz hajmini tanlashda havo haroratini yodda tuting.
Kokteyl berish Smoky vizual effektlari
Kokteylga quruq muz qo'shsangiz, tutunli yoki vizual effektlar yaratib, qiziqarli va xavfsiz ichimlik taqdimotini yaratishingiz mumkin. Quruq muz yordamida kokteylga tutunli effekt berish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Bir blok oziq-ovqat quruq muz
- Toza sochiq
- Tongs
- Hammer
- Toza chisel yoki tekis boshli tornavida
- Googles
- Issiqlikka chidamli qo'lqoplar
Quruq muz bilan tumanli ichimlik yaratish uchun:
- Google'ni va agar xohlasangiz sovuqqa chidamli qo'lqop kiying.
- Quruq muzni peshtaxta ustidagi sochiq ustiga yoki lavaboga qo'ying. Sochiq blokni joyida ushlab turadi.
- Muzni 1 dyuymli kublarga bo'lish uchun bolg'a va chiseldan foydalaning.
- Muzni ko'tarish uchun qisqichlardan foydalaning va uni tayyor ichimlikka tashlang. Qo'shimcha kublarni sovutgichda saqlang yoki blokni sovutgichga joylashtiring va kerak bo'lganda chip kublarini qo'ying.
Quruq muz stakan tubiga cho'kadi. Mehmonlaringizga kubikni ichmaslik yoki yemaslikni eslating.
Ichimlik og'zini o'zgartirish
Siz foydalanadigan muzning turi, qancha muzdan foydalanayotganingiz va muzning tarkibi ham ichimlikning og'ziga (teksturasiga) ta'sir qiladi.
- Muz bilan silkitilgan ichimlik engilroq ta'mga ega bo'ladi, chunki muz bilan chayqash ichimlikni gazlantiradi.
- Muz bilan aralashtirilgan ichimlik ipakdek ta'mga ega bo'ladi.
Ichimlikning ko'rinishini yaxshilash
Muz ichimlikning ko'rinishini estetik jihatdan yaxshilaydi. Amaldagi muzning shakli va tiniqligi ichimlikning umumiy taqdimotining bir qismidir.
Ovoz qo'shish
Muz suyultirilgan ichimlik bilan ham, tosh ustida beriladigan yoki aralashtiriladigan ichimlikda shunchaki joy egallab, ichimliklarga hajm qo'shadi.
Tez sovuq vino yoki pivo
Agar kutilmagan mehmonlar paydo bo'lsa va sizda sovutilgan vino, gazlangan vino yoki pivo bo'lmasa, sharob yoki pivoni taxminan 15-20 daqiqada sovutish uchun muzli hammomdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun:
- Chalak, piyola yoki izolyatsiyalangan sovutgich kabi katta idishni taxminan ¾ suv va muz bilan to'ldiring. Muzning ikki qismi suvning 1 qismiga nisbati bo'lishi kerak.
- Butilkalarni muzli hammomga to'liq botiring va taxminan 15-20 daqiqa sovishini kuting.
Sharob, pivo va kokteyl tarkibini sovuq saqlash
Agar siz ochiq havoda yig'ilish o'tkazayotgan bo'lsangiz va kichik bar maydoni tashkil qilgan bo'lsangiz, ichimliklaringiz va ingredientlaringizni muz bilan to'la chelak yoki sovutgichga solib, sovuq holda saqlashingiz mumkin.
Kokteyl muzi terminologiyasi
Miksologiyaning o'ziga xos atamalarini topasiz, ular ko'pincha ichimlik tarkibidagi muz qanday ishlatilishini va ichimlik qanday xizmat qilishini ko'rsatadi. Bu ichimliklarni aralashtirish yoki ularga buyurtma berishni bilish uchun muhim shartlar.
Toshlarda
Toshlarda beriladigan ichimlik (ba'zan shunchaki tosh deb ataladi - masalan, "margarita toshlari") shunchaki ichimlik muz ustida berilishini anglatadi. Toshlarda beriladigan ba'zi ichimliklarga quyidagilar kiradi:
- Tom Kollinz
- Highball
- Aroq-soda
- Eski moda
- Margarita
- Negroni
- Long-Aylend muzli choyi
- Mai tai
- Mint julep
- Moskva xachir
- Mojito
- Qora ruscha
- Kuba bepul
Toza (yoki tekis)
Nat - bu shishadan to'g'ridan-to'g'ri to'kilgan va muzsiz stakanga quyiladigan bitta ruhni ifodalovchi atama.
- Aroq, blanko tekila, jin yoki oq rom kabi spirtli ichimliklar shishada sovutilishi mumkin (muzlatgich yoki muzlatgichda saqlash orqali). Odatda oq spirtli ichimliklar sovutilgan holda beriladi.
- Ba'zida shishadan to'g'ridan-to'g'ri muzsiz stakanga quyilgan sovutilgan oq ruh toza emas, balki to'g'ri deyiladi.
- Jigarrang spirtli ichimliklar odatda xona haroratida toza holda beriladi. Ushbu toifaga kiradigan ba'zi spirtli ichimliklarga konyak, armagyak, viski, burbon, shotland, anejo tekila yoki quyuq rom kiradi.
Yuqoriga (yoki to'g'ri)
Toʻgʻridan-toʻgʻri yoki toʻgʻridan-toʻgʻri beriladigan ichimlik muz bilan chayqatiladi yoki aralashtiriladi, soʻngra muzsiz sovutilgan stakanga suziladi. An'anaviy ravishda beriladigan ba'zi ichimliklarga quyidagilar kiradi:
- Martini
- Kosmopolit
- Limon tomchisi
- Pisco nordon
- Yonchalar
- Sazerac
- Manxetten
- Daiquiri
Sovutilgan
Sovutilgan deganda shunchaki chayqash yoki muz bilan aralashtirish yoki ingredientlarni muzlatgich yoki muzlatgichda saqlash orqali harorati tushiriladigan ichimlik tushuniladi. Sovutilgan ichimliklar va ingredientlar uchun ideal haroratlarga quyidagilar kiradi:
- Xira ales va lagerlar - 40° dan 50°F gacha
- Porters va stouts - 50° dan 55°F
- Soda yoki gazlangan elementlar bilan ichimliklar - 38° dan 40°Fgacha
- Qaymoqli ichimliklar - 35° dan 40°F gacha
- To'g'ri oq spirtlar (aroq, jin va boshqalar) - 32° dan 38°Fgacha
- Sharbat asosidagi kokteyllar - 54° dan 59°F gacha
- Oq vino va atirgul - 49° dan 55°Fgacha
- Shampan yoki gazlangan oq vino - 47° dan 50°Fgacha
- Martini uslubidagi kokteyllar - 20° dan 30°Fgacha
Aralashtirilgan yoki muzlatilgan
Aralashtirilgan yoki muzlatilgan kokteyllar ingredientlarni maydalangan muz bilan blenderda aralashtirib, shilimshiq ichimlik hosil qiladi. Ba'zi aralash ichimliklarga quyidagilar kiradi:
- Muzlatilgan margarita
- Muzlatilgan daiquiri
Zorlangan
Ichimlik muz bilan sovutilgandan so'ng, u erishda davom etmasligi va ichimlikni yanada suyultirishi uchun eski muzning bo'laklarini olib tashlash uchun suziladi. Ichimlikdan muzni olib tashlash uchun turli xil süzgeçler mavjud, chunki siz uni mos stakanga quyib, yuqoriga yoki toshga xizmat qilishingiz mumkin.
Sharqlangan
Chilkalgan mexnat - bu kokteyl shakerida muz bilan silkitib sovutilgan kokteyl. Odatda, sharbat va spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan kokteyllar chayqatiladi, shunda ikkala ingredient yaxshi aralashadi.
Quruq shayk
Quruq shayklanganda siz tuxum oqini ko'piklash uchun kokteyl masalliqlarini muzsiz silkitasiz. Siz buni gazli yoki flip ichimliklarda yoki pisco nordon va viski nordon kabi boshqa tuxum oqi ichimliklarida ko'rasiz. Quruq chayqash uchun:
- Kokteyl masalliqlarini shakerga qo'shing. Muz qo'shmang.
- Shikerni yoping va 60 soniya davomida kuchli silkiting.
- Muz qo'shing va 15-20 soniya sovutish uchun yana silkiting.
- Tegishli stakanga torting.
Aralashgan
Aralashgan kokteyllar muz bilan aralashtiriladigan stakanda bar qoshiq yordamida taxminan 30 soniya davomida aralashtiriladi. Faqat spirtli ichimliklar (sharbatlarsiz) bo'lgan kokteyllar ko'pincha gazlangan kokteyllar kabi aralashtiriladi. Jeyms Bond ta'kidlaganidan farqli o'laroq, faqat spirtli ichimliklarni (jin va vermut) o'z ichiga olgan martini aralashtiriladi va chayqatilmaydi. Aksincha, zaytun sharbati bo'lgan iflos martini, sho'r suv qo'shish uchun chayqatiladi.
Kokteyl muzlarining turlari va o'lchamlari
Muzning hajmi va turi eng yaxshi kokteyl taassurotini qidirayotganlar uchun muhim.
Ezilgan muz
Ezilgan muz (ba'zan julep muzi deb ataladi) bo'laklari juda kichik, deyarli qorli parchalardir, shuning uchun ular juda tez eriydi. Shuning uchun, maydalangan muz ichimlikni sovutish uchun ideal emas, lekin uni to'g'ri tuzilish va ko'rinish yaratish uchun ma'lum kokteyllarga qo'shish mumkin. Buni qor konusli muz yoki qirqilgan muzdan bir o'lcham deb tasavvur qiling.
O'z muzingizni maydalash uchun siz muzni maydalash uchun mo'ljallangan mato sumkasi bo'lgan Lyuis sumkasi deb nomlangan asbobdan va yog'och bolg'achadan foydalanishingiz mumkin. Muzni maydalash uchun:
- Muz kublarini Lyuis qopiga soling.
- X altani katlang.
- X altani muz bolg'achasi bilan kerakli konsistensiyaga erishguningizcha uring.
Shuningdek, siz bir dyuymli muz kublarini blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalab, kerakli konsistensiyaga erishguningizcha bir soniyalik pulslar uchun yuqori tezlikda urishingiz mumkin.
Ichimlikka qo'shishdan oldin ortiqcha suvni olib tashlash uchun maydalangan muzni har doim nozik to'rli elakdan o'tkazing, aks holda siz uni ortiqcha suyultirishingiz mumkin. Ezilgan muzdan foydalanadigan ichimliklarga quyidagilar kiradi:
- Mint julep
- Bramble
- Moskva xachir
- Jin jin xachir
Uzilgan yoki yorilgan muz
Yorilgan muz va maydalangan muz yoki mayda muz zarralari (taxminan ¼ dan ½ dyuymgacha) tez eriydi, lekin tez soviydi. Yong'oqlangan muz ham ichimliklarga tuzilish qo'shadi. Muzni maydalash uchun:
- 1 dyuymli muz kubini kaftingizga tuting. Agar xohlasangiz, qo'lingizni pechka qo'lqop bilan himoya qilishingiz mumkin.
- Og'ir qoshiq yoki bar qoshiqning orqa tomonini qo'llaganingizda muzni bo'laklarga bo'lish uchun foydalaning.
Yorgan yoki maydalangan muzni talab qiladigan ichimliklarga quyidagilar kiradi:
- Muzlatilgan yoki aralash ichimliklar
- Gazli kokteyllar
Kokteyllar uchun standart muz kublari (1" x1")
Standart kublar odatda taxminan 1 "x 1" bo'lgan standart o'lchamdagi muz kubidir. Bu kublar kokteyl dunyosining ishchi otlari; ular nafaqat ichimliklarni chayqash yoki aralashtirish uchun ideal, balki ularni juda tez erimasdan sovuq ushlab turish uchun bir qator kokteyllarga qo'shish uchun ham juda mos keladi. Agar siz faqat bitta o'lchamdagi muz kubidan foydalana olsangiz, bu sizning eng yaxshi pul tikishingizdir. Barcha standart o'lchamdagi muz bo'laklari kublar emas; siz o'qlar, sharlar yoki silindrlar kabi boshqa shakllarda taxminan shunday o'lchamdagi muz bo'laklarini ham topishingiz mumkin.
Kokteyl muz kublari - Katta qirol kublari
King kubiklari 2" x2" bo'lgan kattaroq muz kublaridir. Ular ichimliklar berish uchun ishlatiladi (sovutish uchun emas), shuning uchun taqdimot maqsadida, agar siz ularni juda shaffof muzda olishingiz mumkin bo'lsa, ichimlikingiz yaxshiroq ko'rinadi. Bu kublar minimal suyultirish uchun asta-sekin erigan holda ichimlikni sovuq holda saqlaydi. Siz ularni kokteyllarda tez-tez ko'rasiz, masalan:
- Eski moda
- Toshlardagi viski
- Toshli stakanda beriladigan kokteyllar
Sferalar
Sferalar diametri 2 dyuymli dumaloq muz to'plari bo'lib, ular kokteyllarga xizmat qilish va salqin saqlash uchun ishlatilishi mumkin, xuddi qirol kubi kabi. Siz shoh kubini ishlatadigan har qanday ichimlikda shardan foydalanishingiz mumkin. Sharlar shakli va sirt maydoni tufayli bir xil o'lchamdagi kublarga qaraganda sekinroq eriydi.
Kollinz Spirs
Kollinz nayzalari nayza shaklidagi to'rtburchaklar muz kublari bo'lib, ular baland, tor kollinz oynasiga juda mos tushadi. Bu taqdimot kublari bo'lib, ular sekin eriydigan sovuqni ta'minlab, ichimlikning to'g'ri ko'rinishiga yordam beradi. Ularni tayyorlash uchun sizga Collins muz patnisi kerak.
Muz bloklari/uzuklar
Muz bloki aynan shunday eshitiladi - katta muz bloki. Siz undan kichikroq muz parchalarini yaratish uchun foydalanishingiz mumkin yoki u muzni sovutish uchun suzuvchi muz bloki sifatida xizmat qilishi mumkin. Mushtni muzlatib qo'yish uchun siz qolipda muzlatilgan muz halqasidan ham foydalanishingiz mumkin.
Yangi shakllar
Siz sotib olishingiz mumkin bo'lgan bir qancha yangi shakldagi muz qoliplari mavjud. Bular sakkizburchak, bosh suyagi, hayvonlar, gullar, qimmatbaho toshlar va boshqalar kabi qiziqarli shakllarni yaratadi. Bular taqdimot va ichimlikni salqin saqlash uchun eng yaxshisidir va erish vaqti siz yasagan kublarning hajmi va shakliga bog'liq bo'ladi.
Quruq muz
Quruq muz qattiq karbonat angidriddir. Bu rangsiz, hidsiz va juda, juda sovuq (taxminan -109 ° F). Ichimlikka qo'shilsa, u salqin tuman effektlarini yaratishi mumkin, lekin uni ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak, chunki u kuyishga olib kelishi mumkin.
- Quruq muz bilan ishlaganda ko'zoynak va qo'lqop taqing.
- Muzni ko'tarish uchun qisqichlardan foydalaning.
- Ehtiyot bo'ling, mehmonlar muz ichmaslik yoki yemaslik kerak.
- Faqat oziq-ovqat uchun quruq muzdan foydalaning.
Muzsiz kokteyl sovutgichlari
So'nggi yillarda viski toshlari yoki po'lat ichimliklar sovutgichlari kabi muzsiz kokteyl sovutgichlari ham bozorga chiqdi. Ular ichimliklarni sovuq holda suyultirmaslik uchun, odatda ichimlikning ta'miga ta'sir qilmaydigan yoki suyuqlikda emirilmaydigan oziq-ovqat mahsulotlaridan tayyorlanadi. Bu javdar yoki viski kabi toshlarda beriladigan jigarrang likyorlar uchun juda mos keladi.
Kokteyllar uchun tiniq muzni qanday tayyorlash mumkin
Clear muz zamonaviy miksologiyada katta masalaga aylandi, chunki u ichimliklarga vizual joziba qo'shadi. Muzlatgichda tayyorlaydigan odatiy muz bulutli, ammo ichimliklaringizga xizmat qilish uchun tiniqroq muz kublarini tayyorlash usuli mavjud. Uyda tayyorlagan muzning bulutli bo'lishining sabablari:
- Siz aralashmalarni o'z ichiga olgan sovuq suvdan foydalanyapsiz.
- Muzning har tomondan muzlash sodir bo'ladi, bu esa notekis muzlash va bulutli ko'rinishga olib keladi.
Shuni hisobga olib, tiniq muz tayyorlash uchun bir necha xil usullardan foydalanishingiz mumkin.
Toza muzli idishni sinab ko'ring
Ba'zi ishlab chiqaruvchilar musluk suvi yordamida muzlatgichda tiniq muz tayyorlash imkonini beruvchi shaffof muz tovoqlarini yaratdilar. Ularning to'g'ri ishlashi uchun siz ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga aniq amal qilishingiz kerak, aks holda siz bulutli muzga tushishingiz mumkin.
Muzlatgichda sovutgichdan foydalaning
Agar sizda muzlatgichga sig'adigan kichik sovutgich bo'lsa, shaffof muz tayyorlashingiz mumkin, chunki sovutgich muzning muzlash yo'nalishini boshqaradi.
- Sovutgichni taxminan 8 dyuymli filtrlangan iliq yoki buloq suvi bilan to'ldiring (issiq yoki sovuq emas).
- Sovutgichni yopilmagan holda 18-24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Muzlatgichdan chiqarganingizda muz tiniq bo'ladi, lekin pastki qismi muzlab qolmaydi. Muzni sovutgichdan olib tashlang va qolgan suvni to'kib tashlang.
- Kubik qilib oʻyish uchun qoʻl arra, bolgʻacha va toza chisel yoki tekis tornavidadan foydalaning.
Muzlashdan oldin distillangan suvni qaynatib oling
Agar muzlatgichingizda sovutgich uchun joy bo'lmasa, tashvishlanmang. Muzlatishdan oldin distillangan suvni ikki marta qaynatib, toza muz yaratishingiz mumkin. Buning uchun:
- Toza idishga distillangan suv quying. Uni qaynatib oling va besh daqiqa qaynatib oling.
- Qopqoq yopilgan holda 30 daqiqa sovutib oling.
- Yana besh daqiqa qaynatiladi.
- Isitish uchun sovutib, muz patnisiga quying.
- Muzlatish.
Toza muzqaymoq mashinasidan foydalaning
Shuningdek, siz billur tiniq muz hosil qiluvchi muzlatgichni xarid qilishingiz yoki qoʻshimcha tiniq muz hosil qiluvchi mustaqil muzqaymoq moslamasidan foydalanishingiz mumkin. Ishlab chiqaruvchilarning ko'rsatmalariga rioya qiling. Muz tayyorlagichingizni muntazam tozalashni unutmang.
Toza muzni qanday saqlash kerak
Tiniq muzni tayyorlaganingizdan so'ng, tiniqligini saqlab qolish uchun uni darhol ishlatmasangiz, uni to'g'ri saqlashingiz kerak bo'ladi. Buning uchun muzni muzlatgichda yopiq idishda saqlang. Konteynerni haddan tashqari to'ldirmang. Agar siz uni olib tashlashga tayyor bo'lganingizda bulutli bo'lsa, uni musluk ostida tez chayish orqali tashqi tomondan yig'ilgan sovuqni yuving.
Qanday qilib kokteyl muzidan garnir tayyorlanadi
Ichimlikka tashlashni rejalashtirgan muz kubiklarida jozibali garnirlarni muzlatish orqali kokteylingizning vizual jozibasini oshiradigan chiroyli muz tayyorlang. Buning uchun muz kupligini yarmini suv bilan to'ldiring va muzlatib qo'ying. Muzlatgichdan olib tashlang, garniturani qo'shing va ustiga ko'proq suv quying. Yana muzlatib qo'ying. Yopiq idishda saqlang. Jozibali muzli garnirlarni yaratadigan ba'zi narsalar quyidagilardir:
- Ovlanadigan gullar
- O'tlar parchalari
- Chili qalampiri
- Rezavorlar
- Bodring bo'laklari
- Tsitrus qobig'i yoki bo'laklari
- Ovqatlanadigan y altiroq
Xushbo'y muz kublarini qanday tayyorlash mumkin
Xushbo'y muz kublari garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin va ular erishi bilan ichimlikni suyultirmaydi, aksincha lazzat qo'shadi. Buning uchun sharbat, ichimlik (masalan, choy yoki limonad), mikser, infuzion oddiy sirop yoki meva va o'tlar pyuresini muz bo'laklari ichida muzlatib qo'ying va keyin ularni ichimliklaringizga tashlang. Misol uchun, yalpiz va ohak sharbati pyuresi mojitoga tushirish uchun mukammal muzlatilgan kub hosil qiladi yoki malina pyuresi muz kublari Moskva xachirida eritilganda mazali bo'ladi.
Kokteylli muzli taomlar va qilmaslik
Mana bu yerda mexnat muzi bilan ishlashdan unumli foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
- Muzni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha muzlatgichda saqlang.
- Ichimlikka qo'shishdan yoki ichimlikka aralashtirishdan oldin o'tirib qolgan muzni ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun mayda elakdan o'tkazing.
- Boshqa barcha ingredientlar qo'shilmaguncha muzni mexnat shaykeriga yoki aralashtirgich stakaniga qo'shmang.
- Aralashgan ichimlikni suzishga tayyor bo'lmaguningizcha stakanga muz qo'shmang.
- Kokteyl retseptida ko'rsatilgan muz turidan foydalaning, agar mavjud bo'lsa.
- Kokteyllarni aralashtirish va xizmat qilish uchun eng yuqori sifatli muzdan foydalaning; eski yoki muzlatgichda yondirilgan muz yoki yomon suvdan tayyorlangan muz ichimlikni sindirishi mumkin, sifatli suvdan tayyorlangan muz esa uni buzadi.
- Agar musluk suvingiz sifatsiz bo'lsa, muz tayyorlash uchun shisha, distillangan yoki buloq suvidan foydalaning.
Kokteyl muzidan maksimal darajada foydalanish
Kokteyl tayyorlashda muz deyarli o'ylangan narsadek tuyulishi mumkin bo'lsa-da, siz foydalanadigan muz tayyor ichimlikning ko'p jihatlariga ta'sir qilishi mumkin. Shunday ekan, agar siz kokteyllaringizni keyingi bosqichga olib chiqishga tayyor bo‘lsangiz, qanday muzdan foydalanayotganingiz va undan qanday foydalanish haqida o‘ylab ko‘ring.
