Anjelika ko'pgina zamonaviy bog'larda o'stirilmasa-da, uzoq, hikoyali o'tmishga ega. Bu nafaqat ma'lum alkogolli ichimliklar uchun muhim xushbo'y hid, balki bir vaqtlar o'latni davolovchi vosita deb hisoblangan va bir vaqtlar odamlar ularni jodugarlardan himoya qilish uchun anjelika urug'ini kiyishgan. Jodugarlar haqida qayg'urmasangiz ham, bog'ingizda bir-ikkita anjelika o'simligi o'stirishga arziydi.
Anjelika o'simliklari bir qarashda
Anjelika o'simliklari (Angelica archangelica) ikki yillik hisoblanadi. Ular birinchi yil barglaridan kichik rozet hosil qiladi, umuman olganda, unchalik ta'sirchan ko'rinmaydi. Ammo ularning ikkinchi yilida ular gullaganda arpabodiyon yoki qirolicha Annaning to'rlariga o'xshash sariq yoki yashil soyabon gullari bilan qoplangan katta ikkiburchak barglari va qalin, tiniq poyalarini rivojlantiradi. Va bu mantiqiy, chunki anjelika ham sabzi oilasining a'zosi. Anjelika to'liq o'lchamda bo'yi olti futdan va kengligi to'rt futdan oshadi.
Anjelika o'simligining har bir qismi foydalidir. Ildizlari, poyalari, gullari va urug'lari har xil maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Anjelika an'anaviy ravishda vermut va jinni lazzatlash uchun ishlatilgan va lazzat qizilmiyaning va archa rezavorlari o'rtasidagi narsa sifatida tasvirlangan. Gullar sitrusning ozgina hidiga ega bo'lgan shirin, tuproqli hidga ega.
Anjelikaning ko'plab taxalluslari bor, ular orasida Archangel, farishta o'ti, muqaddas ruh va yovvoyi selderey. 4 dan 7 gacha boʻlgan zonalarda u chidamli.
Anjelikani qanday va qachon ekish kerak
Sabzi oilasining boshqa vakillari singari, anjelika o'simliklari chuqur, kuchli ildiz ildizini hosil qiladi. Natijada, ular transplantatsiya qilishni yoqtirmaydilar. Sizning eng yaxshi pul tikishingiz bog'da anjelika uchun urug'larni ekishdir. Ekish uchun urug'larni kamida uch fut masofada joylashtiring va ularni tuproqqa mahkam bosing; ularni yopmang, chunki ular unib chiqishi uchun yorug'lik kerak.
Qachon ekish kerak bo'lsa, bu erda o'simlikning ko'rsatmalariga amal qilgan ma'qul. Yovvoyi tabiatda anjelika yozning oxirida yoki kuzning boshida urug'larni tushiradi; ular unib chiqadi va o'simliklar qishlaydi, keyingi bahorda o'sish siklini davom ettiradi. Shunday qilib, yozning oxiri yoki kuzning boshi eng yaxshi vaqt, lekin siz oxirgi bahorgi sovuqdan keyin ham ekishingiz mumkin.
Agar siz urug'larni uyda boshlashingiz kerak bo'lsa, hamma narsani ekishingiz va ildizlarni buzishdan tashvishlanmasligingiz uchun gazeta idishlari, tuproq bloklari yoki pilta idishlariga ekish yaxshidir.
Anjelikani qaerga ekish haqida qaror qabul qilayotganda, toʻliq quyoshda, qisman soyada, nam tuproqli joyni tanlang.
Anjelika zararkunandalari va kasalliklari
Anjelikani zararkunandalar yoki kasalliklar bezovta qilmaydi, lekin vaqti-vaqti bilan shira muammosi bo'lishi mumkin.
Anjelika uchun foydalaniladi
Anjelika o'simligining har bir qismi foydalidir. Barglarni birinchi yil davomida yig'ib olish mumkin, agar siz juda ko'p olmasangiz va ikkinchi yildagi yosh barglar eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
- Barglari va gullari o'simlik choylarida ishlatilishi mumkin, bu ularning qizilmiya ta'mini siz ularni qo'shishingiz mumkin bo'lgan har qanday aralashmalarga beradi.
- Poyalarni kesib shakarlash mumkin.
- Har ikki bargi ham, poyasi ham yosh va mayin bo'lganida salatlarda xom holda iste'mol qilinadi.
- Ko'proq etuk poyalarni qushqo'nmas kabi tayyorlash mumkin, eng yaxshi bug'da pishiriladi, panjara qilinadi yoki sote qilinadi.
Anjelikani yig'ishtirish
Anjelikaning barglarini o'simlikning o'sishining istalgan bosqichida yig'ib olish mumkin, ammo xom iste'mol qilish uchun yosh, yumshoq barglar eng yaxshisidir. Poyani ikkinchi yil davomida istalgan vaqtda yig'ib olish mumkin, o'simlikning ildizi esa ikkinchi yil bahorida eng yaxshi hosil olinadi; agar u undan uzoqroq o'ssa, u qattiq va yog'ochli bo'ladi.
Albatta, gullarni ham terib olish mumkin. Alohida gullar hali ham asosan yopiq, endigina ochilganda gullashni yig'ing. U gullashni tugatgandan so'ng, mayda yashil mevalar shakllana boshlaydi; Bularni ham iste'mol qilish mumkin, tuzlangan yoki qovurilgan. Ammo agar siz ularni o'simlikda qoldirsangiz, ular oxir-oqibat urug' hosil qiladi, shuning uchun o'simlik sizning bog'ingizga o'zi ekishi mumkin yoki siz xohlagan joyga ekish uchun urug'larni yig'ishingiz mumkin.
Anjelikani asrash
Agar siz anjelika o'simliklaringizning biron bir qismini kelajakda foydalanish uchun saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, buni qilish oson. Siz o'simlikning istalgan qismini saqlab qo'yishingiz mumkin, lekin qaysi qismini saqlayotganingizga qarab usullar boshqacha bo'ladi.
- Anjelika barglari yoki gullarini saqlab qolish uchun eng yaxshi usul ularni poyasiga osib qoʻyish, ekranda quritish yoki dehidrator yordamida gullar yoki barglarning har bir qismi qurib, qarsillab boʻlguncha yaxshilab quritishdir.. Quritilgan anjelikani salqin va qorong'i joyda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
- Anjelika poyalarini saqlab qolish uchun ularni kesib oling, qaynoq suvda 30 soniya davomida oqartiring, so'ngra muzli suvda shoklang. Yaxshilab to'kib tashlang, so'ngra konteyner yoki muzlatgichli sumkaga soling va olti oygacha muzlatib qo'ying. U endi xom sabzavot sifatida foydali bo'lmaydi, lekin sho'rva yoki pishiriqlarga qo'shilishi mumkin.
- Anjelika ildizlarini saqlab qolish uchun ularni ingichka qilib kesib oling va juda past pechda yoki oziq-ovqat dehidratorida quruq va rezina bo'lguncha quriting. Quritilgan anjelika ildizini havo o'tkazmaydigan idishda salqin va quruq joyda saqlang.
Anjelika: Bog'ingiz uchun noodatiy o't
Anjelika nafaqat foydali o'tmish, balki go'zal ham. Bu noyob o'simlik changlatuvchilar uchun magnit bo'lib, asalarilar, kapalaklar va boshqa foydali hasharotlarni o'ziga jalb qiladi. Balki bu eskirgan o'simlikni zamonaviy bog'larga olib kelish vaqti kelgandir.
