Ingredientlar
Hosildorligi: 1 dona katta pechenye
- 4 stakan o'z-o'zidan ko'tariladigan un
- 2 tayoq (1 stakan) sariyog '
- 1 1/2 chashka ayran (to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan; sovuq bo'lishi kerak)
- 2 osh qoshiq qo'shimcha un
Ko'rsatmalar
- pechni 425 daraja Farangeytgacha qizdiring
- 4 stakan unni o'rtacha aralashtiriladigan idishga soling.
- Sariq yog'ni kub shaklida to'g'rang.
-
Unga bir vaqtning o'zida bir necha kubik sariyog 'qo'shing, to'liq sariyog' qo'shilmaguncha uni ishlang va aralashma qo'pol bo'laklarga o'xshaydi.
Sariyog 'biskvit xamiri - Sovuq ayranni un va sariyog 'aralashmasiga quying.
- Aralashtiring, un va sariyog 'aralashmasini to'liq namlash uchun, shunda xamir aralashmasi hosil bo'ladi.
- Qo'shimcha unni tekis yuzaga, masalan, pergament qog'oz yoki kesish taxtasi bilan qoplangan stol ustiga seping.
- Xamirni un solingan yuzaga aylantiring va bir necha marta engil yoğurun.
- Pechenelarni shakllantirib, xamirni yog'langan yoki yopishmaydigan sprey bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying. (Maslahat: Qo'shimcha sariyog'li lazzat uchun panani moylash uchun ko'proq sariyog'dan foydalaning.)
- Tamlangan pechene uchun xamirning taxminan 1/12 qismini to'kib tashlang va har bir pechene hosil qilish uchun yumshoq qilib aylana shaklida shakllantiring.
- Kesilgan pechenye uchun prokatdan foydalaning va xamirni qalinligi taxminan 3/4" qilib o'rang. Xamirni maydalagichga kesib olish uchun katta pechene to'sardan (yoki pechene to'sar yoki ichimlik stakanining ochiq uchidan) foydalaning. mos shakl.
- Taxminan 13 daqiqa yoki pechene oltin jigarrang rangga kelguncha pishiring. 13 daqiqada sinov; Agar ular tayyor bo'lmasa, ularni yana ikki daqiqagacha pechga qaytaring.
Variatsiyalar
Oddiy sariyog 'biskvitlari xuddi o'zlari kabi ajoyib ta'mga ega yoki ustiga jele, murabbo yoki asal kabi shirinliklar qo'shiladi. Biroq, pechenedan lazzatlanishning boshqa ko'plab usullari mavjud.
- Ko'proq sariyog'li ta'm qo'shish uchun pechenye pishishi bilanoq eritilgan sariyog' solingan kichik idishni tayyorlab qo'ying. Har bir biskvit duxovkadan chiqqan zahoti uning ustiga eritilgan sariyog' surting.
- Hamir aralashmasiga 1/2 chashka maydalangan cheddar pishloqini qo'shing va juda boy lazzat qo'shing. Pishloqning boshqa navlarini ham aralashtirish mumkin. Parmesan - Monterey jek kabi yaxshi tanlov.
- Mazaliroq bo'lishi uchun xamirga 1/2 chashka pishloq va bir osh qoshiq sarimsoq kukuni qo'shing. Biskvitlar pishganidan keyin ustiga eritilgan sariyog 'surting.
- O'zingiz yoqtirgan o'tlar aralashmasini aralashtirib, o'tlardan tayyorlangan pechene tayyorlang. Masalan, italyan ziravorlari va Provans o'tlari yaxshi tanlovdir, yoki siz o'zingiz o'ylab topishingiz mumkin.
- Kichik-kichik o'zgarishlar kiritib, yoqimli qulupnay pechenelarini tayyorlang. Faqat sariyog'ni 1/4 chashka bilan kamaytiring va xamirga 1/2 chashka tug'ralgan yangi qulupnayni aralashtiring. Qulupnayli murabbo yoki qoshiq qulupnay sousi va ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling, qulupnayli tortni o'ziga xos ta'mga keltiring.
- Xamirga 1/2 chashka mayiz yoki kreyzin (yoki ikkalasining kombinatsiyasi) qo'shing, bu qiziqarli bo'ladi. Pishirgandan so'ng, ustiga qo'lda tayyorlangan donut sirkasi sepib, ularni shirin qiling.
Takliflar
Pechenye o'z-o'zidan ajoyib ta'mga ega, lekin ular boshqa taomlar bilan ham ajoyib tarzda taqdim etiladi.
- Pechene va sousning tasalli beruvchi ta'mini yengish qiyin. Siz oddiy oq sousdan foydalanishingiz mumkin yoki bir qadam oldinga o'tib, pechene ustiga qo'yishdan oldin sosiska maydalangan sosisni aralashtirasiz.
- Nonushta sendvichlari uchun pechene ishlatishning ko'plab usullari mavjud. Ularga kolbasa, pastırma yoki jambon kabi sevimli nonushta go'shti bilan xizmat qiling. Yana mazali taomlar uchun pishloq va/yoki omlet qo'shing.
- Biscuit - har qanday qulay taom uchun ajoyib garnitura. Ularga qovurilgan tovuq, go'shtli bulka, qovurilgan bifshteks, shveytsariyalik biftek va uy taomlari restoranida topiladigan boshqa narsalar bilan xizmat qiling.
- Agar siz pechenyeni retseptga qo'shish yo'lini izlayotgan bo'lsangiz, tovuq go'shtini ko'pirtirishni o'ylab ko'ring. Bu qolgan pechenelardan foydalanishning ajoyib usuli!
Saqlash
Pechenye mahkam yopilgan idishda saqlansa, muzlatgichda besh kungacha saqlanadi. Siz ularni alohida-alohida mum qog'ozga o'rashingiz va muzlatgichda saqlash uchun muzlatgich qoplariga joylashtirishingiz mumkin. Paket yaxshi muhrlangan ekan, siz ularni olti oygacha saqlashni kutishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechni eritib yubormang, chunki ular saqichga aylanadi. Shunchaki xona haroratida eritib oling va agar siz ularni iliqroq qilishni istasangiz, pechda qizdiring.
