Hech bir oshxona shokoladli pechene retseptisiz to'liq bo'lmaydi.
Amerika klassikasi
Har qanday oilaviy yig'ilish yoki bayramni shokoladli pechenyesiz tasavvur qilish qiyin. Shokoladli pechene juda mashhur. Mutlaqo ilmiy bo'lmagan va kutilmagan so'rovda men o'zimning elektron pochta ro'yxatimdan ularning uchta sevimli cookie fayli nima ekanligini so'radim. Javoblarda shokolad chiplari ustunlik qildi. Ammo 1930 yilgacha biz bilgan shokoladli pechene yo'q edi. Afsonaga ko'ra, Massachusets shtatining Uitmen shahridagi Rut Ueykfild xonim pechenye xamiriga bir nechta shokolad bo'laklarini qo'shib, ular eritilib, shokoladli pechene hosil qiladi deb ishongan. Buning o'rniga u barcha kukilarning qiroli bo'lishini o'ylab topdi. U birinchi shokoladli pechene retseptiga qoqilib qoldi.
Shokoladli pechenye retsepti
Shokoladli pechenye qaymoq usulida tayyorlanadi. Ammo men usulni biroz o'zgartirish yanada boy cookie yaratishini aniqladim. Men nima qilaman, shakarga qo'shishdan oldin sariyog'ni eritaman. Nozik shokoladli pechene retsepti an'anasida men bu hiylani tasodifan topdim. Men sariyog'imni metall 9-200 lik idishga solib, uchuvchi chiroq ustidagi pechka ustiga qo'ydim. Mening maqsadim sariyog'ni xona haroratiga etkazish edi. Natijada eritilgan sariyog 'oldi. Ammo sariyog'ni isrof qilishdan ko'ra, men uni shakarimga tashladim. Natijada yanada boy cookie boʻldi.
Mana men foydalanadigan retsept:
- 2 stakan va 2 osh qoshiq un
- 1/2 choy qoshiq soda
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 1/2 stikka eritilgan va sovutilgan sariyog '
- 1 stakan jigarrang shakar
- 1/2 chashka shakar
- 1 ta katta tuxum
- 1 tuxum sarig'i
- 2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1 stakan shokolad chiplari
Ko'rsatmalar
- Pochingizni 325 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- Un, soda va tuzni mikser yordamida yaxshilab aralashtiramiz.
- Mikserning qayiqli biriktirgichidan foydalanib, shakarlarni aralashtiramiz.
- Sariq yog'ni so'ng tuxum va sarig'ini qo'shing.
- Keyinga vanil qo'shing.
- Un aralashmasini asta-sekin shakar aralashmasiga qo'shing va bir vaqtning o'zida 1/4 chashka un aralashmasini qo'shing va yana 1/4 stakan qo'shishdan oldin aralashtirishga ruxsat bering.
- Mikserni to'xtating va chiplarni qo'shing. Ularni qo'l bilan aralashtiring.
- Cookie xamirini osh qoshiq kattaligida sharchalar qilib pechenye varaqlaringizga to'kib tashlang. Cookie varag'iga bir varaq pergament qog'oz qo'ying.
- Cookielarni 15 daqiqa pishiring.
