Bolalikdan qolgan pirojnoe ko'pchilikka o'zini onasining oshxonasiga qaytgandek his qiladi. Ba'zilar o'zlarining pirojnoe va keklarini yaxshi ko'radilar, boshqalari esa ularni chaynalgan va pishiriqli. Yaxshi pirojnoe retsepti sizning didingizga mos keladigan mukammal keklarni tayyorlashga yordam beradi.
Browni nima?
Bruni - bu shokoladli pechene. U kek va go'sht o'rtasida tuzilishga ega, lekin odatda nam va chaynalgan. Brownie asosi an'anaviy shokolad bo'lsa-da, kek retseptlari qo'shimcha lazzat uchun cheksiz imkoniyatlarni beradi. Ta'mlar silliq aralashtiriladimi, masalan, ekstraktlar va likyorlar, ganache yoki qaymoqli pishloq yoki yong'oq, shokolad chiplari, hindiston yong'og'i, quritilgan mevalar va konfet kabi mayda qo'shimchalar bo'ladimi, keklar eng zo'r yetkazib berish vositasidir.
Bruni amerikalik mahsulot ekanligiga ishoniladi va Qo'shma Shtatlarda sevimli taom bo'lib qolmoqda. O'zining boy, quyuq rangi uchun nom olgan keki barcha yoshdagi odamlar orasida mashhur.
Browni retseptlari
Quyidagi brani retseptlarini sinab ko'ring. Ulardan biri kekga o'xshash kek uchun, ikkinchisi esa ko'proq fujga o'xshash versiyani yaratadi. Retseptlarda turli nisbatlarda o'xshash ingredientlar borligini ko'rasiz.
Cakey Brownie
Ingredientlar
- 2 tayoq tuzsiz yog'
- 2-1/2 stakan shakar
- 1-1/4 stakan kakao kukuni
- 2 choy qoshiq vanil
- 5 ta katta tuxum
- 1/2 stakan suv
- 1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 1/4 chashka un
Usul
- pechni 350 darajagacha qizdiring.
- Sariq yog'ni katta qozonda o'rtacha olovda eritib oling.
- Kakao kukuni va shakarni aralashtiramiz, aralashtiramiz va yaxshilab aralashtirmaguncha pishiramiz. Idishni issiqdan olib tashlang.
- Vanilni aralashtiramiz.
- Birma-bir tuxum qo'shing, keyingisini qo'shishdan oldin yaxshilab aralashtiramiz.
- Suvga aralashtiramiz.
- Kichik idishda pishirish kukuni, tuz va unni aralashtirib, shokoladli aralashmaga aralashtiramiz.
- Yog'langan 9x13 dyuymli pishiriladigan idishga quying va o'rtasiga solingan tish pichog'i toza bo'lguncha 25-30 daqiqa davomida pishiring.
- Salqin va sovuq, agar xohlasangiz.
Fudgey Brownies
Ingredientlar
- 8 bir untsiya kvadrat shakarsiz shokolad
- 1 stakan sariyog '
- 3 stakan shakar
- 5 tuxum
- 1 osh qoshiq vanil
- 1-1/2 stakan un
- 1/2 choy qoshiq tuz
Usul
- pechni 350 darajagacha qizdiring va 9x13 dyuymli pishiriladigan idishni yog'lang.
- Katta yirtqichlardan o'rtacha olovda sariyog 'va shokolad eritiladi.
- Olovdan olib, shakar soling.
- Tuxumni birma-bir uring.
- Vanil qo'shing.
- Un va tuz solib yaxshilab aralashtiramiz.
- Tayyorlangan tovaga quying va 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Cheesecake Brownies
Ingredientlar
- 1 fudgey brownie xamiri retsepti (yuqorida)
- 16 untsiya qaymoqli pishloq, yumshatilgan
- 2/3 chashka shakar
- 2ta katta tuxum sarig'i
- 1 choy qoshiq vanil
- 1 stakan shokolad chiplari.
Usul
- pechni 350 darajaga oldindan qizdiring va 9x13 dyuymli idishni yog'lang.
- Bruni xamirini tayyorlab, tayyorlangan tovaga quying.
- Tuxum urgich yoki mikser yordamida qaymoqli pishloq, tuxum sarig'i va vanilni urib oling.
- Bruni xamiri ustiga aylana shaklida quying va yana aylantirish uchun pichoqdan foydalaning.
- Xom xamirning ustiga shokolad chiplari seping.
- Taxminan 35-50 daqiqa davomida tovaning o'rtasiga solingan pichoq toza chiqguncha pishiring.
Browni haqida maslahatlar
Browni boshqa pishirilgan mahsulotlarga qaraganda unchalik xushbo'y emas, shuning uchun ularni o'zingizga yoqqan teksturada qilish uchun nisbatlarini biroz o'zgartirishingiz mumkin.
- Fudgega o'xshash retseptlarda un juda kam ishlatiladi va ko'pincha xamirturush qo'yilmaydi.
- To'qimasi ko'proq tortga o'xshagan braunlar odatda pishirish kukuni yoki soda ishlatadi va ularning unga o'xshash birodarlariga qaraganda ko'proq bo'ladi.
- Qo'shimcha tuxum qo'shsangiz, keklaringiz chaynalgan mustahkamlik beradi.
- Ba'zilar sarg'ish va jigarranglarni aralashtirib yuborishadi. Blondie vanil yoki sariyog 'bar asosiga ega. Unda shokolad chiplari bo'lishi yoki umuman shokolad ishlatilmasligi mumkin.
- Brunilaringiz pishganmi yoki tayyor emasligini aniqlash uchun stress qilmang. Keklardan farqli o'laroq, keklarni duxovkadan chiqarganingizda, o'rtasiga biroz gurkirab qo'ysangiz yaxshi bo'ladi.
- Krevrlaringizni muz bilan to'ldirish, chang shakar, eritilgan shokolad yoki konfetlar bilan to'ldirishni o'ylab ko'ring.
O'z variantingizni yarating
Brownining eng yaxshi tomoni shundaki, retsepti juda oddiy, aralashtirish oson. Yangi va turli xil lazzatlar uchun shokolad chiplari, espresso yoki likyor qo‘shib ko‘ring.
