Karamning nafaqat mazali, balki foydali retseptlari ham foydali. Bu sabzavot oz miqdordagi kaloriya va muhim vitaminlarning ko'pligi tufayli uzoq vaqtdan beri dietachilarning eng yaxshi do'stlaridan biri bo'lib kelgan. Gulkaramning sog'liq uchun foydalari sizni uning ajoyib ta'mi va ko'p qirraliligini ko'rmasligiga yo'l qo'ymang. Bu mazali sabzavotni tayyorlashning ko'plab mazali usullari mavjud.
Kremali gulkaramli kostryulka
Pishloqni yaxshi ko'radiganlar buni o'zlarining sevimli go'shti bilan birga berishdan zavqlanishadi.
Ingredientlar
- 2 bosh gulkaram
- 2 8 untsiyali qaymoqli pishloq, yumshatilgan (yog'siz ishlatmang; oddiy yoki kam yog' bilan yopishtiring)
- 1 stakan maydalangan qalampir yoki cheddar pishloq
- Tatibga ko'ra tuz va murch
Ko'rsatmalar
- pechni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- Gulkaram boshidagi gulzorlarni olib tashlang va yuving.
- Suvni kuchli olovda qaynatib oling.
- Gulkaram gullarini qo'shing.
- 5 daqiqa qaynatiladi.
- 10 x 13 o'lchamli kostryulkaga qaymoqli pishloq va maydalangan pishloq soling.
- Gülkaram qo'shing.
- Tuz va murch seping.
- Birlashtirish uchun aralashtiramiz, issiq gulkaram pishloqni eriy boshlaydi.
- 30 daqiqa pishiring.
Variatsiyalar
- Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan yangi shingil yoki maydanoz qo'shilgan yuqori tayyor taom.
- Pishirishdan oldin maydalangan cho'chqa go'shtini aralashtiramiz yoki tayyor kostryulka ustiga seping.
- Tuz va murch oʻrniga kreol ziravorlarini (masalan, Toni Chacherniki) qoʻshing.
- Pishloqni boshqa turdagi qalampir yoki cheddar bilan almashtiring, masalan, Kolbi yoki Monterey Jek.
gulkaram pyuresi
Kartoshka pyuresiga o'xshash taom hosil bo'ladi.
Ingredientlar
-
1 bosh gulkaram
Gulkaram pyuresi - 1 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq qaymoqli pishloq
- 1 dona qiyma sarimsoq
- Tatibga ko'ra tuz va murch
Ko'rsatmalar
- Gulkaram boshidan gullarni olib tashlang va yuving.
- Suvni kuchli olovda qaynatib oling.
- Gulkaram gullarini qo'shing.
- 5 daqiqa qaynatiladi.
- Duzlagich yordamida yaxshilab to'kib tashlang.
- Pishirilgan gul, sariyog 'va smetanalarni oziq-ovqat protsessoriga soling.
- Pyures.
- O'rtacha aralash idishga quying.
- Sarimsoq, tuz va murch solib yaxshilab aralashtiramiz.
Variatsiyalar
- Pishirishdan oldin maydalangan cheddar pishloqini seping.
- Pyuresdan oldin 1/4 chashka Parmesan pishloq qo'shing.
- Ustiga maydalangan qalampir seping.
- Ustiga maydalangan bekon solingan.
gulkaram va selderey sho'rva
Bu sho'rva sovuq oqshomda ajoyib tasalli beradi.
Ingredientlar
- 1 bosh gulkaram
- 1 bo'lak selderey, to'g'ralgan
- 1 dona mayda tug'ralgan piyoz
- 1/2 chashka maydalangan sabzi
- 3 stakan suv
- 3 stakan tovuq bulyon
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- Tatibga ko'ra tuz va murch
- 1 banka yashil no'xat, quritilgan (ixtiyoriy)
- 1 banka oq loviya, quritilgan (ixtiyoriy)
- 1 stakan pishirilgan makaron (ixtiyoriy)
Ko'rsatmalar
- Gulkaramdan gulzorlarni olib tashlang.
- Kastryulchaga 2 dyuymli suvni kuchli olovda soling.
- Gulkaram gullarini qo'shing.
- qaynatib oling.
- Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring.
- 15 daqiqa qaynatib oling.
- Gülkaram pishayotganda o'rtacha olovda zaytun moyini qozonga soling.
- Yog` qiziganda qozonga piyoz, selderey va sabzi soling.
- Piyoz, selderey va sabzi zaytun moyida 5 daqiqa qovuring.
- Isitishdan olib tashlang.
- Gulkaramning pishish vaqti tugagach, uni filtrlash uchun filtrdan foydalaning.
- Karamni qozonga o'rtacha olovda qo'ying.
- Karamni qovurilgan sabzavotlar solingan qozonga soling.
- Boshqa barcha masalliqlarni (ixtiyoriylardan tashqari) qozonga soling.
- Pochkaga qayting.
- O'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatiladi.
- Siz tanlagan ixtiyoriy ingredientlarni aralashtiring.
- Issiq xizmat qiling.
Oson vegan gulkaramli biftek retsepti
Ushbu retseptda gulkaram boshining kattaligiga qarab, taxminan 4 dan 6 gacha karam bifteklari olinadi. Boshqa taomlar bilan birga har bir kishi uchun kamida bitta bifshteks tayyorlang.
Ingredientlar
- 1 katta bosh gulkaram
- Zaytun moyi
- Tuzlangan tuz
Ko'rsatmalar
- Pochni 375 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- Gülkaramning barglarini olib tashlang.
- Bosh tekis o'tirishi uchun novdani pastki qismidan kesib oling, lekin yadroni buzilmasdan qoldiring.
- Boshingizni sovuq suvda yuving va qog'oz sochiq bilan artib quriting.
- Boshni kesilgan tomonini pastga qaratib, kesish taxtasiga qo'ying va katta pichoq bilan yarmini kesib oling.
- Iloji boricha har bir yarmidan 3/4 dyuymli qalin “steyk”larni kesib oling. Qolgan gulkaramni mayda bo'laklarga bo'lib, bifteklaringiz bilan pishiring.
- Pishirish varag'iga folga soling (oson tozalash uchun) va ustiga zaytun moyi surting.
- Har bir gulkaram bifshteksiga ozgina zaytun moyi surting va ziravorlar tuzi bilan ozgina changlang. Tajribali tomonlarini pishirish varag'iga qo'ying va pastki qismini qilganingizdek, yuqori tomonlarini tayyorlang. Bundan tashqari, karam bo'laklarini zaytun moyi bilan cho'zing va ziravorlar tuzini seping. Bo'laklarni biftek atrofida joylashtiring.
- Taxminan 45 daqiqa yoki qizarguncha pishiring.
- Spatula yordamida biftek va bo'laklarni xizmat tarelkalariga o'tkazing. Quinoa, mac va pishloq yoki polenta bilan xizmat qiling.
Sinab ko'rish uchun boshqa retseptlar
Agar yuqoridagi retseptlar sizning didingizga to'g'ri kelmasa, gulkaramning boshqa retseptlari ham bor, siz bahramand bo'lishingiz mumkin, jumladan:
- Bryussel lahzalari, gulkaram va paprika qaymoqli sousga ega bo'lib, uni iliq va to'yimli garnituraga aylantiradi.
- Gulkaram va guruch go'sht yoki parranda go'shtiga qo'shiladigan oddiy garnitür.
- Topda qovurilgan gulkaram chuqur karamellangan ta'mga ega bo'lib, sabzavotning xushbo'yligi va ta'mini chiqaradi.
- Buffalo gulkaram har doim mashhur ishtaha, bufalo tovuq qanotining vegetarian versiyasidir.
Mazali gulkaramli taomlardan rohatlaning
Gulkaram ko'plab taomlar uchun mazali va neytral ta'mli asosdir. Bu retseptlar gulkaram yordamida tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'plab ajoyib taomlardan faqat bir nechtasini ifodalaydi.
