Yaxshi jambon va loviya sho'rvasi qolgan jambondan tejamkor foydalanish yoki jambondan foydalanishning mazali usuli bo'lishi mumkin.
Suyak tanlash vaqti keldi
Siz jambon va loviyali sho'rvani faqat kubik jambondan tayyorlashingiz mumkin, ammo eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun jambon suyagidan foydalanish kerak. Siz jambon suyagini qassobdan olishingiz mumkin, chunki ular tez-tez berishadi yoki juda arzonga sotadilar yoki kechki ovqatga bergan jambondan qolgan suyakdan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz kechki ovqat uchun jambon tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qolgan har qanday jambonni sho'rvada ham ishlatishingiz mumkin. Aslida, jambon va loviya sho'rvasining eng yaxshi retseptlarida jambon suyaklari bilan bir qatorda jambon kublari ham ishlatiladi.
Bean U yerda, buni qildim
Agar sizning qo'lingizda jambon va loviya sho'rvangiz uchun ishlatmoqchi bo'lgan bir banka loviya bo'lsa, unda har qanday holatda ham uni iste'mol qiling. Jambon va loviya sho'rvasida ishlatiladigan odatiy loviya buyuk shimoliy loviya yoki ko'k loviya hisoblanadi. Bu loviyalarning ikkalasi ham mayda, oq loviya boʻlib, ularning taʼmi jambonga juda mos tushadi.
Agar siz quritilgan loviya ishlatayotgan bo'lsangiz, sho'rvaga qo'shishdan oldin ularni ho'llash va pishirishingiz kerak bo'ladi. Fasolni tayyorlash uchun siz quyidagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:
- Loviyalarni tering. Fasolni pechene varag'iga yoyib, mayda toshlarni tekshiring. Har qanday mayda toshlarni va singan yoki rangi o'zgargan loviyalarni olib tashlang.
- Loviyalarni yuving. Har qanday changni tozalash uchun loviyani salqin suv ostida yuving.
- Loviyani bir kechada namlang. Fasolni namlash juda zarur bo'lmasa-da, bu umumiy pishirish vaqtini qisqartiradi. Shunchaki loviyani idishga soling va sovuq suv bilan yoping.
- Tez ho'llash usuli. Fasolni qozonga soling va suv bilan yoping. 2 daqiqa davomida qaynatishga keltiring. Keyin mahkam yoping va issiqdan olib tashlang. Bir soat dam oling.
- Suvni to'kib tashlang. Uzoq yoki tez namlash usulini qo'llaysizmi, loviyani sho'rvaga ishlatishdan oldin namlangan suvni to'kib tashlashingiz kerak.
Loviya tayyor bo'lgach, sho'rvangizda ishlatishingiz mumkin. Siz loviyani sho'rvada ishlatishdan oldin namlash kerakmi, deb o'ylayotgan bo'lishingiz mumkin. Javob yo'q, siz buni qilmaysiz. Garchi ho'llash pishirish vaqtini qisqartirsa ham, loviya yanada mustahkam tuzilishga ega bo'ladi. Tez namlantirish usulidan foydalanishni taklif qilaman, chunki u samarali va loviyangizni bugun kechki ovqatga tayyorlaydi. Ammo bir kechada namlash usulidan foydalanishga vaqtingiz bo'lsa, siz sho'rvaga qo'yilgan loviya tezroq to'liq pishishini bilib olasiz.
Yaxshi jambonli sho'rva
Ingredientlar
- 1 funt to'q loviya (yoki katta shimoliy loviya)
- 8 stakan sabzavot yoki tovuq go'shti
- 1 jambon suyagi yoki jambon xok
- 1 ta katta sabzi tug'ralgan
- 1 kichkina selderey poyasi, tug'ralgan
- 2 dona sarimsoq, maydalangan
- 1 o'rta piyoz, tug'ralgan
- 2 stakan tug'ralgan jambon
- Tatibga ko'ra tuz va murch
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
Ko'rsatmalar
- Yuqoridagidek loviya tayyorlang. Tez namlantirish usulidan foydalanishni tavsiya qilaman.
- Kostryulka yoki katta qozonda yog'ni o'rtacha olovda qizdiring.
- Sarimsoq, piyoz, sabzi va seldereyni qo'shing.
- Olovni o'rtacha past darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz shaffof bo'lguncha sabzavotlarni asta-sekin pishiring.
- Sabzavot yoki tovuq go'shti, jambon suyagi yoki jambon va tug'ralgan jambon qo'shing.
- Oshga loviya qo'shing.
- 60 daqiqa qaynatib oling.
- Jambon suyagini olib tashlang.
- Agar siz jambondan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni sho'rvadan olib tashlang va go'shtni suyakdan oling. Suyakdan olingan go'shtni sho'rvaga soling.
- Tuz va murchni tatib ko'ring.
- Faviyani tatib ko'rish orqali ularning tayyorligini tekshiring. Ular tishga juda yumshoq bo'lishi kerak.
