Meksika taomlari mazali, lekin olib ketish qimmat bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, siz uyda byudjetingizni buzmaydigan arzon meksika retseptlarini tayyorlashingiz mumkin.
Diablo tekila makkajo'xori chowder
Bu makkajo'xori chowder jalapenos bilan achchiq. U arzon konservalangan ingredientlardan foydalanadi, shuning uchun byudjetda juda oson. Agar sho'rvaga oqsil qo'shmoqchi bo'lsangiz, bir piyola oldindan pishirilgan tovuq go'shti qo'shing.
Ingredientlar
- 3 osh qoshiq yog'
- 1 bosh piyoz, to'g'ralgan
- 1 jalapeno, urug'langan va maydalangan
- 1 sabzi tozalangan va to'g'ralgan
- 1 qizil qalampir, tug'ralgan
- 4 dona sarimsoq, sarimsoq pressidan o'tkazing
- 3 osh qoshiq un
- 1/4 chashka tekila
- 2 ohak sharbati
- 4 stakan tovuq go'shti
- 1 11 untsiyali konserva Rotel pomidor va qalampir
- 2 11 untsiyali konserva yozgi makkajo'xori, quritilgan
- 1 lb qizil kartoshka, kubiklar
- 1/4 choy qoshiq quritilgan chipotle kukuni
- 1/2 choy qoshiq quritilgan zira
- 2 stakan og'ir krem
- 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal, 3 osh qoshiq tovuq go'shtida eritilgan
- Tatibga ko'ra tuz va murch
Ko'rsatmalar
- Katta qozonda yog'ni o'rtacha olovda porlashigacha qizdiring.
- Piyoz, jalapenyo, sabzi va qizil qalampir qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlar yumshab, qizarib ketguncha pishiring, taxminan 4-5 daqiqa.
- Sarimsoq qo'shing va doimo aralashtirib, xushbo'y bo'lguncha, taxminan 30 soniya davomida pishiring.
- Un qo'shing va doimo aralashtirib, xom un hidini yo'qotguncha pishiring, taxminan uch daqiqa.
- Tequila va ohak sharbatini qo'shing, qozonning pastki qismidagi qizarib ketgan bo'laklarni qoshiq tomoni bilan qirqib oling.
- Tovuq go'shti, Rotel, makkajo'xori, kartoshka, chipotle va zira qo'shing.
- Qaynashga keltiring va keyin olovni o'rtacha-pastki darajaga tushiring.
- Kartoshka yumshoq bo'lguncha sho'rva pishiring, taxminan 15 daqiqa.
- Og'ir kremni aralashtiramiz.
- Makkajo'xori kraxmalini tovuq suvi yoki suvda eritib oling.
- Oshga qo'shing va o'rtacha haroratgacha qizdiring. Sho'rva quyuqlashguncha doimo aralashtirib turing.
- Ta'mga qarab tuz va murch seping.
Pozole
Ushbu haqiqiy meksikalik retseptda arzon cho'chqa go'shti va boshqa hamyonbop ingredientlardan foydalaniladi. U sekin pishirgichda tayyorlanadi, shuning uchun uni ertalab tayyorlab, ishdan uyga qaytganingizda kechki ovqatga mazali meksika taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin.
Ingredientlar
- 1 osh qoshiq yog'
- 2 funt suyaksiz cho'chqa go'shti, 1 dyuymli kub shaklida kesilgan
- 1 dona piyoz, yupqa to'g'ralgan
- 4 tish sarimsoq, press orqali
- 2 (14,5 untsiya) enchilada sousi
- 2 (15,5 untsiya) oq gominy qutilari, quritilgan
- 2 banka (har biri 4,5 untsiya) to'g'ralgan chili, quritilmagan
- 1/4 choy qoshiq kayenne
- 2 choy qoshiq oregano
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 chashka tug'ralgan yangi cilantro
Ko'rsatmalar
- Katta skovorodkada yog'ni o'rtacha yuqori olovda porlashigacha qizdiring.
- Tovoqni to'plamaslik uchun to'plam bo'lib ishlang, cho'chqa go'shti qo'shing va har tomoni qizarib ketguncha pishiring, har tomonida taxminan uch daqiqa.
- Yog'idan cho'chqa go'shtini teshik qoshiq bilan olib tashlang va sekin pishirgichga qo'ying.
- Piyozni qizdirilgan yog'ga solib, yumshoq bo'lguncha, taxminan uch-to'rt daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha pishiring, taxminan 30 soniya.
- Sarimsoq va piyozni go'shtli sekin pishirgichga soling. Silantrodan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Yoping va sekin pishirgichni yuqori darajaga qo'ying. Olti-etti soat davomida go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Silantroni qo'shishdan oldin aralashtiramiz.
Migas
Migas nonushta retsepti bo'lsa-da, kechki ovqat uchun ham yaxshi. U tuxumni arzon protein manbai sifatida ishlatadi.
Ingredientlar
- 1/4 dan 1/2 chashka yog'
- 5 makkajo'xori tortillasi
- 1 bosh piyoz, to'g'ralgan
- 1 dona yashil bulg'or qalampiri, to'g'ralgan
- 3 tish sarimsoq, qiyma
- 1 ta pomidor, tug'ralgan
- 8 ta tuxum, yaxshi urilgan
- Tuz va murch
Ko'rsatmalar
- Katta skovorodkada yog'ni o'rtacha yuqori olovda porlashigacha qizdiring.
- Bir yoki ikkita tortillani bir vaqtning o'zida ishlash, nima sig'ishiga qarab, tortillalarni qizarib ketguncha qovuring. Zarur bo'lganda ko'proq yog' qo'shing.
- Tortillalarni suvi oqishi uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying, so'ng ularni tishlab o'lchamdagi chiziqlar bilan kesib oling.
- Ikki osh qoshiqdan boshqa yog'ni tovadan olib tashlang.
- Tovoqqa piyoz va bulg'or qalampirini soling. Ular yumshab, qizarib ketguncha pishiring, taxminan 4-5 daqiqa.
- Sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha pishiring, taxminan 30 soniya.
- Pomidor, tuxum va tortilla bo'laklarini aralashtiramiz.
- Orada aralashtirib, tuxum pishguncha va omlet bo'lguncha pishiring.
- Ta'mga qarab tuz va murch seping.
Chicken Tostadas
Bu retseptda nafaqat makkajo'xori tortillalari va konservalangan qovurilgan loviya kabi arzon ingredientlardan foydalaniladi, balki bu juda oson, chunki siz butun qovurilgan deli tovuqidan foydalanasiz.
Ingredientlar
- 8 makkajo'xori tortillasi
- Yapışmaydigan pishirish spreyi
- 1 osh qoshiq yog'
- 1 dona piyoz, to'g'ralgan
- 2 tish sarimsoq, qiyma
- 1 14 untsiyali banka tayyor salsa
- 3 stakan maydalangan pishirilgan rotisserie tovuq
- 1 avokado, tozalangan, chuqurchalari tozalangan va dilimlangan
- 1/4 stakan smetana
- 1 stakan maydalangan salat
- 1/2 chashka maydalangan Jek pishloq
Ko'rsatmalar
- Pochingizni 375 darajagacha qizdiring.
- Tortillalarni ikki tomoniga yopishmaydigan pishirish spreyi bilan seping. Pechene varaqlariga qo'ying va ular qizarib pishgan va engil qizarib ketguncha pishiring, har tomondan taxminan besh daqiqa.
- Ayni paytda skovorodkada yog'ni o'rtacha olovda porlashigacha qizdiring.
- Piyoz bo'laklarini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha, taxminan to'rt daqiqa pishiring.
- Sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha pishiring, taxminan 30 soniya.
- Salsa va tovuqni qo'shing va tovuq va salsa qizib ketguncha pishiring.
- Toastadani yig'ish uchun har bir plastinkaga ikkita tortilla qo'ying. Har bir tortilla ustiga tovuq aralashmasi, 1/4 chashka maydalangan marul, 1/8 chashka pishloq, smetana qo'g'irchog'i va to'g'ralgan avakado qo'shing.
Huevos Rancheros Chorizo bilan
Chorizo - bu arzon, ammo to'yimli meksikalik kolbasa. Ushbu an'anaviy tuxumli taomni nonushta yoki kechki ovqatda iste'mol qilish mumkin.
Ingredientlar
- 3 osh qoshiq yog', bo'lingan
- 8 untsiya chorizo, korpusdan olib tashlangan
- 1/2 chashka piyoz, tug'ralgan
- 1/2 chashka yashil qalampir, tug'ralgan
- 3 tish sarimsoq, qiyma
- 1 (15 untsiya) to'g'ralgan pomidor, quritilmagan
- 1 choy qoshiq zira
- 4ta makkajo'xori tortillasi
- 4ta tuxum
- 1/4 chashka tug'ralgan yangi cilantro
- 1/4 chashka Monterey Jek pishloq
Ko'rsatmalar
- Bir osh qoshiq yog'ni katta skovorodkada o'rtacha olovda porlashigacha qizdiring.
- Pishirganda qoshiq bilan sindirib, chorizo qo'shing. Chorizo jigarrang bo'lguncha pishiring, taxminan besh-olti daqiqa.
- Chorizoni yog'dan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va chetga qo'ying.
- Piyoz va qalampirni panga soling va ular yumshab, qizarib ketguncha pishiring, taxminan besh daqiqa.
- Sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha pishiring, taxminan 30 soniya.
- Pomidor va sharbat qo'shing va chorizoni tovaga qaytaring.
- zira aralashtiramiz.
- Bir oz qaynatib oling va keyin olovni minimal darajaga tushiring. Qolgan taomni tayyorlayotganda qaynatishda davom eting.
- Boshqa skovorodkada bir osh qoshiq yog'ni o'rtacha olovda toltilguncha qizdiring.
- Makkajo'xori tortillalarini qo'shing va biroz yumshaguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va issiq bo'lishi uchun sochiq bilan o'rang.
- Tovaga yana bir osh qoshiq yog' qo'shing, to y altirab turguncha.
- Tuxumni skovorodkada yaxshilab sindirib, oqlari qotib, sarig'i ozgina suyuq bo'lguncha, taxminan 3-4 daqiqa davomida pishiring. Tuxum juda oson bo'lishi uchun har bir tuxumni sarig'i qo'shilgandan keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiring va panani issiqdan olib tashlang. Taxminan bir daqiqa o'tirishga ruxsat bering.
- Xizmat qilish uchun tortillalarni plastinka ustiga qo'ying. Ustiga qoshiq sous, so'ngra qovurilgan tuxum bilan to'ldiring. Pishloq va kashnich seping.
Bugun kechki meksika taomlaridan rohatlaning
Bu achchiq, mazali taomlar siz taqdim etayotgan taomlaringizga rang-baranglik qo'shishi mumkin, ammo ular sizga qo'l va oyog'ingizga qimmatga tushmaydi. Arzon, ammo xushbo'y ingredientlardan iborat bu retseptlar butun oilangizga yoqadi.
