Kaloriya yoki shakarni kamaytirishga harakat qilyapsizmi, pastroq glisemik indeksli muqobil iste'mol qilmoqchimisiz yoki pishirayotganda shunchaki shakar kukuni tugab qolsangiz, omadingiz bor. Ehtiyojlaringizni qondirish uchun shakar kukunining bir nechta oʻrnini bosuvchi vositalar mavjud.
Uyda tayyorlangan shakar kukuni
Uyingizda oddiy shakar bo'lsa-yu, ammo shakar kukuni tugab qolgan bo'lsa, shunchaki o'zingiz uyda shakar kukunini tayyorlang. Birga aralashtiring va aralashtiring:
- 1 osh qoshiq jo'xori kraxmal yoki o'q kukuni
- 1 stakan donador shakar yoki tanlagan tatlandırıcı
Aralashmani blenderda chang konsistensiyasiga kelguncha doimiy ravishda yuqori darajada urib oling. Uyda tayyorlangan shakar kukuni 1:1 nisbatda oddiy shakar kukunini talab qiladigan har qanday retseptda o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
Shakarsiz o'rnini bosadiganlar
Agar siz shakar kukuniga kaloriyasiz alternativa izlayotgan bo'lsangiz, oddiy donador shakar o'rniga uy qurilishi shakar kukuni retseptida kaloriyasiz tatlandırıcıdan foydalaning. Birga aralashtiring va aralashtiring:
- ¾ chashka Splenda yoki boshqa sun'iy tatlandırıcı
- 2 osh qoshiq jo'xori kraxmal
Siz bu shakarsiz shakar kukuni aralashmasini 1:1 nisbatda oddiy shakar kukunini talab qiladigan har qanday retsept bilan almashtirishingiz mumkin.
Oddiy donador shakar
Ba'zi retseptlar uchun (masalan, muzlash va zich desertlar) agar siz shakar kukuni o'rniga oddiy donador shakarni ishlatsangiz, tuzilishi boshqacha bo'ladi, ammo bu almashtirish siz chimchilab qolganingizda va yo'q bo'lganda o'z ishini qiladi. blender:
1 ¾ stakan shakar kukuni=1 stakan donador shakar
Ushbu turdagi shakar kukunini almashtirish muzlash va desert toppinglariga donliroq tuzilish bersa-da, odatda pechenye va tortlar kabi boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun yaxshi bo'ladi -- garchi granullangan va kukunli mahsulotlardan foydalanganda bunday mahsulotlar kamroq zichroq ekanligini sezishingiz mumkin. shakar.
Kokos shakar kukuni
Glisemik indeksi pastroq, shirinligi kamroq, ta'mi karamelga o'xshash va oq shakarni tozalaydigan ko'proq vitamin va minerallar mavjud bo'lgan kokos shakaridan foydalanib, shakar kukunini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Shunchaki aralashtiramiz va aralashtiramiz:
- 1 stakan kokos shakar
- 1 osh qoshiq o'q ildizi kukuni
Siz shirinlik retseptlarida shakar kukunini 1:1 nisbatda kukun oʻrniga kokos shakaridan foydalanishingiz mumkin, ammo bu muqobil ingredient retseptingizni biroz shirinroq qilishi va karamelga oʻxshash taʼm berishi mumkin.
Quruq sut kukuni
Agar sizda shakar kukuni tugab qolsa yoki shunchaki qo'shilgan shakar miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, shakar kukunini yog'siz quruq sut kukuni bilan almashtirib ko'ring. Birga aralashtiring va aralashtiring:
- 1 stakan yog'siz quruq sut kukuni
- 1 stakan makkajo'xori kraxmal
- ½ chashka Splenda yoki boshqa shakar o'rnini bosuvchi
Quruq sut kukuni allaqachon kukunli konsistensiya bo'lgani uchun siz muzlash va desert qo'shimchalarida donli tekstura haqida tashvishlanishingiz shart emas -- va siz bu kukunli sutni 1:1 nisbatda almashtirishingiz mumkin.
Biroq shakar kukuni oʻrniga quruq sut kukunini tanlashda retsept boʻyicha ishlatadigan suyuqlik miqdorini biroz oshirishga toʻgʻri kelishi mumkin. Bir vaqtning o'zida bir choy qoshiqda ko'proq suyuqlik qo'shsangiz, taomingizning mustahkamligini kuzatib boring. Haqiqiy shakar kukunidan foydalanganda retsept bo'lishi kerak bo'lsa, to'xtating.
Issiq kakao aralashmasi
Uyingizda issiq kakao aralashmasi bo'lsa, bu shakar kukunini o'rniga mos keladi. Ko'pgina tijorat maqsadlarida tayyorlangan issiq kakao aralashmalari tarkibida yog'siz quruq sut, kakao va shakar yoki shakar o'rnini bosuvchi moddalar mavjud. Shunchaki aralashmani chang konsistensiyasiga qadar aralashtirib, shokoladli ta'mli retseptlarda shakar kukuni o'rniga 1:1 dan biroz yuqoriroq nisbatda foydalaning.
Ushbu almashtirishni tanlayotganda, retsept bo'yicha lazzatlanish uchun sizga kamroq shokolad kerak bo'ladi. Ta'bingizga ko'ra sozlash uchun bir necha urinish kerak bo'lishi mumkin -- ehtimol sizga qo'shimcha shokolad ta'mi yoqadi!
Shakar kukuni muqobilini tanlang
Shakar kukuni tugab qolsa, bir nechta muqobil variantlar mavjud. Ushbu almashtirishlarning aksariyati, ayniqsa to'g'ri aralashtirilganda, retseptingizning ta'mi yoki tuzilishiga ham ta'sir qilmaydi.
