Siz ularni krep deysizmi, panjara keki, issiq keks yoki flep-domkaklar deysizmi, barchasi sevimli nonushta taomidir. Pancakes oddiygina yupqa xamirni issiq pishirish yuzasiga qo'shish orqali tayyorlanadi, u erda tekis, yumaloq keklar oltin jigarrang bo'lguncha pishiriladi. Ular, shuningdek, pishirilgan bo'lishi mumkin, bu engil va yumshoq taom yaratadi.
Blin retseptlari
Oddiy kreplardan tashqari, oddiy ingredientlar va usullardan foydalangan holda mazali nonushta qilish mumkin.
Pişirilgan olma pancake
Hosildorligi: 4 ta porsiya
Ingredientlar
- 4 ta tuxum, k altaklangan
- 1/2 chashka un
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 osh qoshiq shakar
- 1/4 choy qoshiq yangi maydalangan muskat yong'og'i
- Bir chimdim tuz
- 1 stakan to'liq sut
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 2 osh qoshiq eritilmagan sariyog '
- 3 osh qoshiq tuzsiz yog'
- 1/4 chashka shakar
- 1 ta yirik tort olma, tozalangan, o'zagi tozalangan va dilimlangan
Usul
- pechni 425 gradusgacha qizdiring.
- Tuxumni blender yoki protsessorda uring.
- Un, pishirish kukuni, shakar, muskat yong'og'i va tuz qo'shing va aralashtiramiz.
- Blenderni ishga tushiring.
- Qolgan ho'l masalliqlarni (sut, vanil, eritilgan sariyog ') aralashtiring va to'liq aralashguncha asta-sekin blender yoki oziq-ovqat protsessoriga qo'shing. Bir chetga qo'ying.
- 3 osh qoshiq sariyog'ni duxovkaga chidamli 12 dyuymli skovorodkada o'rtacha olovda sariyog' ko'pirib ketguncha qizdiring.
- Sariyog'ning ustiga shakarni bir tekisda seping, so'ng tovaning pastki qismini bir tekis qilib qo'yish uchun olma bo'laklarini shakar ustiga qo'ying.
- Olma yumshay boshlaguncha - 2-3 daqiqa - aralashtirmasdan pishiring.
- Ehtiyotkorlik bilan xamirni olma ustiga to'kib tashlang, so'ng panani pechga qo'ying.
- 15 daqiqa pishiring. Issiqlikni 325 gradusgacha kamaytiring va qizarib pishguncha pishirishda davom eting, yana 10 daqiqa.
- Bo'laklarga bo'lib xizmat qiling.
Buyuk ayranli kreplar
Hosildorligi: 4 ta porsiya
Ingredientlar
- 2 stakan un
- 3 osh qoshiq shakar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq soda
- 2 1/4 stakan ayran
- 2 ta tuxum, biroz k altaklangan
- 3 osh qoshiq eritilgan sariyog '
- Yopishmaydigan sabzavot spreyi
- 1 stakan muzlatilgan yovvoyi ko'katlar
Usul
- O'rta idishda quruq ingredientlarni (un, shakar, tuz, pishirish kukuni, soda) birga ko'pirtiring.
- Alohida idishga ho'l masalliqlarni (ayran, tuxum, sariyog') aralashtiramiz.
- Quruq ingredientlarga ho'l masalliqlarni qo'shing va bir hil bo'lguncha sekin aralashtiramiz.
- Yapishmaydigan skovorodkani o'rtacha olovda qizdiring.
- Yapışmaydigan sabzavotli pishirish spreyi bilan püskürtün.
- To'plamda ishlab, 1/4 stakan o'lchamdagi xamirni tovaga quying. Ustiga ko'kni seping.
- Xamirning tepasida pufakchalar ko'rinib turgan holda pastki qismi oltin ranggacha pishiriladi.
- Blinni aylantiring va pishirishni yakunlang, taxminan 2 daqiqa.
Oson qizil baxmal pancakes
Annet MakDermott tomonidan kiritilgan
Hosildorligi: 4-6 porsiya
Ingredientlar
Blin:
- 2 stakan pishirish aralashmasi yoki krep aralashmasi
- 1 osh qoshiq donador shakar
- 1 1/2 osh qoshiq shakarsiz kakao kukuni
- 1 stakan ayran yoki sut
- 1 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 2 ta tuxum, k altaklangan
- 1 1/2 choy qoshiq qizil oziq-ovqat bo'yoqlari
Kremik pishloqli to'ldirish:
- 4 untsiya yumshatilgan krem pishloq
- 1/2 stakan shakar kukuni
- 2 osh qoshiq sut
Usul
Yo'nalishlar:
- Pishloq va shakar kukunini yaxshilab aralashtirmaguncha uring.
- Sutni asta-sekin aralashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiramiz. Agar aralashma juda qalin bo'lsa, ozroq sut bilan suyultiring.
- Ustini yoping va bir chetga qo'ying.
Blin yo'nalishi
- Pishiriq yoki krep aralashmasi, shakar va kakao kukunini katta idishga soling.
- Ayran yoki sut, vanil ekstrakti va tuxum qo'shing; yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiramiz.
- Qizil rangdagi oziq-ovqat bo'yog'ini bir vaqtning o'zida bir necha tomchi aralashtiramiz, xamir qizarib ketguncha aralashtiramiz.
- Pishirish spreyi bilan panjara yoki skovorodkaga ozgina seping va oldindan qizdiring.
- 1/4-1/2 chashka xamirni panjara yoki skovorodkaga tushiring va taxminan 2 daqiqa yoki pufakchalar paydo bo'lguncha va qirralari quriguncha pishiring; aylantiring va pishguncha boshqa tomonini pishiring.
- Blinkalarga mo'l-ko'l qaymoqli pishloq qo'shib xizmat qiling.
Dunyo bo'ylab pancakes
Tuzli keklarning turli shakllari butun dunyoda uchraydi, juda yupqa, unga asoslangan frantsuz kreplaridan tortib latkegacha, Yevropa kartoshka kreplarigacha. Ingliz Yorkshire pudingi hatto pishirilgan pancake shaklidir. An'anaviy amerika kreplarida un, sut, tuxum va pishirish kukuni mavjud, ammo o'nlab o'zgarishlar mavjud. Amerikalik krep retseptlarining ko'pgina Evropa prekursorlari ko'tarilgan agentni o'tkazib yuboradi, bu esa yanada zichroq, tekisroq natijani yaratadi. Qanday uslub bo'lishidan qat'i nazar, uning soddaligi uni dunyodagi minglab krep retseptlari bilan tajriba qilish uchun ideal qiladi.
Blin faqat nonushta uchun emas
Amerikaliklar odatda krep retseptlarini nonushta sifatida ko'rishadi, lekin ular butun dunyo bo'ylab turli taomlarda uchraydi. Shirin pancakes ko'pincha meva, shirin plomba yoki muhallabi bilan xizmat qiladi. Kechki ovqat kreplari mazali yonma-yon taom yoki suvli asosiy taomning asosi uchun mazali taom bilan birlashtiriladi. Tanlash uchun juda ko'p retseptlar tufayli krep nima uchun ko'p yillik sevimli taom ekanligini tushunish oson.
