Agar choy va bog'dorchilik sizning sevimli mashg'ulotingiz bo'lsa, balki ehtiroslaringizni birlashtirish vaqti kelgandir. Choy bog'ini etishtirish - bu yashil bosh barmog'ingizni mashq qilishning ajoyib usuli, ayniqsa siz choy ichishni yoqtirsangiz va o'zingizning botanika aralashmalarini tayyorlash g'oyasini yoqtirsangiz. Mashhur choy bog‘i o‘simliklarini va mazali choy tayyorlaydigan bir nechta rezavorlar va o‘tlarni ekishdan boshlang.
Kalendula (Pot Marigold)
Calendula (Calendula officinalis), shuningdek, pot marigold deb ataladi, salqin sharoitlarni yaxshi ko'radi, shuning uchun u bahor va kuzda eng yaxshi o'sadi. Bu qurg'oqchilikka chidamli o'simlik bo'lib, u to'liq quyoshda (juda issiq bo'lmasa) yoki qisman soyada o'sadi va gullaydi. Kalendula barglari ham, gullari ham qutulish mumkin. Barglari achchiq va tutqich ta'm beradi, gullar esa engil, o'simlik va qalampir notalarida achchiq hid beradi.
Echinacea (binafsha konus gul)
Agar siz o'zingiz immunitetni ko'taruvchi choy tayyorlamoqchi bo'lsangiz, echinacea (Echinacea purpurea) ajoyib tanlovdir. Ekinezya USDA 3-9 zonalarida qurg'oqchilikka chidamli ko'p yillik o'simlik hisoblanadi. To'liq quyosh yoki qisman soyani yaxshi ko'radi. Bargi, guli va ildizi yesa bo‘ladi va ularni choyga qo‘shish mumkin. U kuchli, tuproqli, gulli ta'mga ega bo'lib, tilni karıncalanma hissi bilan ta'minlaydi. Ekinezyaning kuchli ta'mini yalpiz yoki rayhon kabi o't bilan birlashtirish foydalidir.
Nemis romashka
Choy uchun yer qoplami bo'lgan rim navidan ko'ra nemis moychechak (Matricaria chamomilla) o'stiring. Nemis romashka qurg'oqchilikka chidamli va yumshoq ob-havoni yaxshi ko'radi. U qisman soyada yoki to'liq quyoshda o'sadi. Nemis romashka barglari ham, gullari ham qutulish mumkin, shuning uchun siz choyda yoki ikkalasini ham ishlatishingiz mumkin. Nemis romashka ta'mi o'tli, gullari engil olma ta'mi bilan bir oz gulli.
Roselle (Gibiscus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) odatda gibiskus choyini tayyorlash uchun ishlatiladi. Roselle - taxminan to'rt fut yoyilishi bilan sakkiz fut balandlikda bo'lishi mumkin bo'lgan buta. Issiqlikni, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurini va ko'p suvni yaxshi ko'radi. Gullari, barglari va urug'lari iste'mol qilinadi, ammo choyda ishlatiladigan kosa. Hibiskus klyukvaga o'xshash tort ta'mga ega va u choyingizga jonli qizil rang beradi.
Bilish kerak
Gibiskusning boshqa ko'plab turlarini yeyish yoki choy tayyorlash uchun xavfsiz emas.
Inglizcha lavanta
Ingliz lavantasidan (Lavandula angustifolia) mazali choy tayyorlanadi. Lavanda to'liq quyoshda yaxshi o'sadi. U juda quruq qolishni afzal ko'radi, shuning uchun u qurg'oqchilikka chidamli va yaxshi drenajlangan tuproqqa muhtoj. Uni erga yoki qozonlarda o'stiring. Barglari ham, gullari ham (poyasidan olib tashlangan) qutulish mumkin, shuning uchun siz choyda ham ishlatishingiz mumkin. Gullar nozik gul ta'mi va xushbo'y hidiga ega bo'lib, bir oz qalampir notasiga ega, barglari esa ko'proq achchiq bilan kuchliroqdir.
Atirgullar
Atirgullar (Rosa rubiginosa) ajoyib choy bog'i o'simliklaridir. Choy tayyorlash uchun siz ularning urug 'po'choqlarini (kestirib) ishlatishingiz mumkin, shuningdek, ularning barglari va kurtaklari. Atirgullar to'liq quyoshda yaxshi ishlaydi; qo'shimcha ma'lumot olish uchun bizning atirgul o'sadigan qo'llanmamizni o'rganing. Atirgul kestirib, gibiskus yoki achchiq klyukvaga o'xshash ta'mga ega. Atirgul barglari guldor bo'lib, hidga o'xshaydi.
Qora choy
Agar siz USDA 8 yoki undan yuqori zonasida bo'lsangiz va balandligi 10 futdan oshiq va eni 8 futgacha bo'lgan o'simlik uchun joyingiz bo'lsa, o'zingizning qora choy (Camellia sinensis) o'simlikingizni etishtirishingiz mumkin. Bu buta to'liq quyoshda yoki qisman soyada o'sadi. Siz choy tayyorlash uchun o'simlikning barglaridan foydalanasiz. Qora choy kuchli, biriktiruvchi va solod ta'mini beradi.
Mint
Yalpiz (Mentha) barglari ovqat hazm qilishga yordam beradi deb ishonilgan mazali choy qiladi. Yalpiz o'sishi shunchalik osonki, u ko'pincha tajovuzkor yoki invaziv deb ta'riflanadi. Shuni yodda tutgan holda, yalpizni erga emas, balki idishga ekish yaxshidir. Choy tayyorlash uchun barglar va poyalardan ham foydalanishingiz mumkin. Yalpiz kuchli ta'm va xushbo'y hidga ega, shuning uchun choy aralashmasiga ozgina qo'shishingiz mumkin, so'ngra kerak bo'lganda ko'proq qo'shing, shunda u yanada nozik ta'mli o'simliklarni bosib ketmaydi.
Limon balzam
Limon balzami (Melissa officinalis) yalpiz bilan bir oilaga kiradi va u xuddi agressiv o'sadi, shuning uchun uni erga emas, balki idishlarga ekish yaxshidir. Limonli yalpiz choyini tayyorlash uchun uning barglaridan foydalaning. Unda yalpiz qo'shilgan yorqin, sitrusli ta'm bor.
Lemongrass
Agar siz yalpiz ta'misiz limonli choyni yoqtirsangiz, choy bog'ingizga limon o'ti (Cymbopogon citratus) qo'shing. Bu tropik o'simlik to'liq quyoshni va issiq havoni yaxshi ko'radi. U manzarali o't kabi katta bo'laklarda o'sadi. Choyga qo'shish uchun limon o'ti poyalaridan foydalaning. U engil zanjabil notalari bilan yumshoq sitrus ta'miga ega.
Bazil
Bazil (Ocimum basilicum) bargli o't bo'lib, asosan pazandachilikda ishlatiladi. Bu yozda ochiq havoda yoki yil davomida yopiq joylarda o'sadigan bir yillik o'simlik. Mazali choy tayyorlash uchun suvda tik rayhon barglari. Ko'p navlardan foydalanishga shoshilmang. Choy uchun rayhon barglari va poyasidan foydalaning. Lazzat sitrus, yalpiz va murchning bir oz shirin notalari bilan kombinatsiyasidan iborat.
Zanjabil
Zanjabil (Zingiber officinale) - pazandachilikda keng qo'llaniladigan ildizpoya bo'lib, ajoyib choy tayyorlaydi. Zanjabilni ochiq havoda issiqda yoki uyda o'stiring. Zanjabil choyini tayyorlash uchun zanjabil ildizi yoki zanjabil barglarini suvga soling. Choy achchiq, iliq tsitrus notalari bilan yumshoq qalampir luqmasiga ega.
malina
Odamlar birinchi navbatda rezavorlar uchun malina (Rubus idaeus) o'simliklarini o'stiradilar, ammo malina o'simliklarining quritilgan barglari bilan ajoyib choy tayyorlash oson. Malinalar USDA zonalarida 3-10 (turli turiga qarab) chidamli bo'lgan butalardir. Malina barglarining ta'mi qora choyga o'xshaydi.
Qulupnay
Quritilgan qulupnay (Fragaria) barglari malina barglari kabi choy uchun yaxshi ishlaydi. Qulupnay g'amxo'rlik qilish oson, past o'sadigan o'simliklardir, asosan meva uchun etishtiriladi. Ular butun yil davomida meva bermaydilar, lekin o'simliklar yumshoq qishda omon qoladi. Qulupnay barglari engil meva, o't va achchiq notalarga ega.
Choy bog'ingizni o'stiring
O'zingiz choy tayyorlash uchun o'simliklar etishtirishni boshlash juda oson. Iqlimingizda o'sadigan bu erda sanab o'tilgan o'simliklardan boshlang yoki konteynerlarda yopiq joylarda etishtirish uchun bir nechtasini tanlang. Bargli o'simliklarni gullaydigan o'simliklardan ko'ra yopiq joylarda o'stirish osonroq, chunki ular samarali bo'lishi uchun yorqin nurni talab qilmaydi. O'zingizga qulay bo'lganingizdan so'ng, choy bog'ingizga qo'shadigan boshqa o'simliklar haqidagi g'oyalardan ilhom olish uchun sevimli choy aralashmalari tarkibini tekshiring.
