Martinini tayyorlash juda oddiy jarayon, ammo barmenlarning ko'pchiligi aniqlaganidek, odamlar ko'pincha o'zlarining martini qanday tayyorlanishini tanlashda va aniq bilishadi. Yaxshi martini tayyorlash asoslari quyida keltirilgan, ammo martini ichuvchisi bilan ular uchun mukammal martini yaratish haqida gap ketganda, ular nimani afzal ko'rishini muhokama qilish muhim.
Martinining ta'rifi
Odamlar martini nima ekanligi haqida turlicha fikrda. Puristlar martini haqida juda aniq, ba'zi odamlar esa bu mashhur kokteylda nima bo'lishi mumkinligiga nisbatan erkinroq qarashadi.
Klassik Martinis
Puristlar uchun klassik martini quruq jin va quruq vermutdan tayyorlanadi, muz bilan aralashtiriladi, suziladi, martini stakanida to'g'ridan-to'g'ri xizmat qiladi va to'ldirilmagan ispan zaytun bilan bezatilgan.
- Zaytunni mexnat piyozi bilan almashtirsangiz, uni Gibsonga aylantiradi.
- Jinni aroq bilan almashtirish maqbuldir va u martini bo'lib qoladi, lekin aroq martiniga aylanadi.
- Bir oz zaytun sho'ri qo'shsangiz, u iflos martini bo'ladi.
- Jin va aroqdan foydalanish va quruq vermutni Lillet Blan bilan almashtirish 007ning afzal ko'rgan vesper martiniga aylanadi.
Martinisning zamonaviy konseptualizatsiyalari
Zamonaviy davrda ba'zi miksologlar va kokteyl ichuvchilar martiniga biroz erkinroq munosabatda bo'lishadi va ba'zi odamlar chayqalgan yoki aralashtirgan, suzilgan va sovutilgan martini stakanida to'g'ridan-to'g'ri xizmat qiladigan narsalarni martini deb bilishadi. Bunga puristlar martini deyishni orzu qilmagan Cosmopolitan va appletini kabi mashhur zamonaviy ichimliklar kiradi.
Martinini tayyorlashning asosiy qoidalari
Martinining eng purist turiga ishonasizmi yoki liberalroq yondashishingizdan qat'i nazar, yaxshi martini tayyorlashning ba'zi asosiy qoidalari mavjud.
Klassik Martinisda ishlatiladigan alkogol
- Klassik martinilarda London quruq jin yoki aroq va quruq vermut ishlatiladi.
- Klassik martini tarkibida quruq vermutdan tortib yarim jin va yarim vermutgacha bo'lishi mumkin.
- Qanchalik ko'p vermut ishlatilsa, martini shunchalik nam bo'ladi. Vermut qancha kam ishlatilsa, shuncha quruq bo'ladi.
Martini Size
- Klassik martini yoki to'g'ridan-to'g'ri spirtli ichimliklardan tayyorlangan martini 3 untsiya.
- Sharbatlar kabi boshqa ingredientlarni o'z ichiga olgan Martinis 5 untsiyagacha bo'lishi mumkin.
Martinis uchun shisha idishlar
- Martinis klassik martini stakanida beriladi.
- Ichimlik tayyorlashdan oldin stakanni sovutgich yoki muzlatgichga qo'yish yoki muzli suv bilan to'ldirish va ichimlik tayyorlayotganda o'tirishga ruxsat berish orqali sovutish kerak.
Stiring Versus Chaking
Martinini aralashtirish yoki chayqatish kerakligi haqida ko'p bahslar bor. Aksariyat mutaxassislar quyidagi qoidalarga rozi:
- Agar martinida faqat spirtli ichimliklar bo'lsa (masalan, klassik martini yoki aroq martini), uni muz bilan aralashtiriladigan stakanda taxminan bir daqiqa davomida aralashtirish kerak.
- Agar martini tarkibida meva sharbatlari bo'lsa, ingredientlarni to'g'ri aralashtirish uchun uni muzli kokteyl shakerida taxminan 10 soniya chayqash kerak.
Strening
Martinini aralashtirasizmi yoki silkitishingizdan qat'i nazar, uni sovutilgan kokteyl stakaniga suzishingiz kerak. U to'g'ridan-to'g'ri muzsiz beriladi, garchi ba'zi odamlar bufetchining suzgichni biroz yumshatishini xohlaydi, shuning uchun uning tarkibida muz bo'laklari bor.
Martinini garniturasi
Klassik tarzda martini zaytun bilan bezatilgan, ammo har xil martinilarda turli xil garnituralar mavjud.
Klassik va zamonaviy martini uchun ba'zi martini garnituralari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Ispan zaytun
- To'ldirilgan zaytun
- Kokteyl piyoz
- Tsitrus qobig'i
- Tsitrus mevalaridan takoz yoki g'ildirak
- Yangi meva
Kokteyl ichuvchi nimani xohlashini so'rang
Bularning barchasini inobatga olgan holda, odamlar o'zlarining martinini qanday yoqtirishlari, unda nima borligi, uni chayqashingiz yoki aralashtirishingiz va uni qanday bezashingiz haqida aniq gapirishlari mumkin. Bu kokteyl bo‘lib, uni tayyorlashdan oldin muhokama qilishni talab qiladi, shuning uchun har doim o‘z uslubingizga mos keladiganini emas, o‘zi xohlagan martini tayyorlayotganingizga ishonch hosil qilish uchun savollar bering.
Mashhur klassik Martinis uchun 9 ta retsept
Martinini tayyorlash qiyin emas va siz o'rganmoqchi bo'lgan turli xil martinilar mavjud. Klassik martini bor, lekin bundan tashqari, osmon chegarasi! Bir oz mahorat bilan siz tez orada martinini har xil lazzatlarda aralashtirib, o'zingizning g'alaba qozongan kombinatsiyalaringizni o'ylab topasiz. Nega o'zingizning shaxsiy martini retseptlarini ishlab chiqmaysiz?
1. Klassik Martini
Aralashgan martini klassik kokteyldir. Martini tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, uni xohlagan vaqtda iste'mol qila olasiz.
Ingredientlar
- 2½ untsiya London quruq jin
- ½ untsiya quruq vermut
- Muz
- Ispan zaytun
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Aralash stakanida jin va vermutni aralashtiring.
- Muz qo'shing va taxminan bir daqiqa aralashtiramiz.
- Sovutilgan stakanga torting.
- Zaytun bilan bezang.
2. Klassik aroq Martini
Agar siz aroqni yaxshi ko'rsangiz, martini aroqini yaxshi ko'rasiz. Bu klassik martiniga qaraganda kamroq aromatik va neytralroq ta'mga ega, ammo ko'pchilik uchun bu ularning martiniga borishi. Bu erda aroq yulduz bo'lgani uchun, qo'lingizdan kelganicha eng yaxshi aroqdan foydalaning.
Ingredientlar
- 2½ untsiya premium aroq
- ½ untsiya quruq vermut
- Muz
- Ispan zaytun
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Bir stakanda aroq va vermutni aralashtiramiz.
- Muz qo'shing va taxminan bir daqiqa aralashtiramiz.
- Sovutilgan stakanga torting.
- Zaytun bilan bezang.
3. Kirli Martini
Ba'zi odamlar martinilarini iflos qilishni yaxshi ko'radilar; demak, zaytunning sho'r suvi ichimlikka qo'shilib, unga iflos ko'rinish beradi.
Ingredientlar
- 2½ untsiya London quruq jin yoki yuqori sifatli aroq
- ½ untsiya quruq vermut
- Zaytun sharbatining chayqalishi
- Muz
- To'ldirilgan zaytun
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Kokteyl shakerida jin yoki aroq va vermutni aralashtiring.
- Muz qo'shing va taxminan bir daqiqa aralashtiramiz.
- Zaytun sharbatini qo'shing.
- 10 soniya silkiting.
- Sovutilgan stakanga torting.
- To'ldirilgan zaytun bilan bezang.
4. Gibson
Gibson klassik martinining burilishidir; faqat garnitura o'zgaradi.
Ingredientlar
- 2½ untsiya London quruq jin
- ½ untsiya quruq vermut
- Muz
- Kokteyl piyoz
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Aralash stakanida jin va vermutni aralashtiring.
- Muz qo'shing va taxminan bir daqiqa aralashtiramiz.
- Sovutilgan stakanga torting.
- Kokteyl piyoz bilan bezang.
5. Saketini
Nega saketini yasash orqali martini bilan yapon taomini sinab ko'rmaysiz? Bu mazali kokteyl Osiyo taomlari bilan xizmat qilish uchun ajoyib ichimlikdir.
Ingredientlar
- 2½ untsiya London quruq jin yoki aroq
- ½ untsiya sake
- Muz
- Bezatish uchun limon qobig'i
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Aralash stakanida jin yoki aroqni aralashtirib, sake qiling.
- Muz qo'shing va taxminan bir daqiqa aralashtiramiz.
- Sovutilgan stakanga torting.
- Limon qobig'i bilan bezang.
6. Sherritini
Saketini singari, Sherritini klassikaga o'xshab ketadi, bu holda klassik aroq martini.
Ingredientlar
- 2½ untsiya aroq
- ½ untsiya fino Sherry
- Muz
- Bezatish uchun apelsin qobig'i
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Bir stakanda aroq va Sherni aralashtiramiz.
- Muz qo'shing va taxminan bir daqiqa aralashtiramiz.
- Sovutilgan stakanga torting.
- Apelsin qobig'i bilan bezang.
7. Appletini
Agar siz kuchliroq ta'mli martini ichimliklariga e'tibor bermasangiz, nega bir oz shirinroq bo'lgan frillier versiyasini sinab ko'rmaysiz? Appleletini o'zining shirin ta'miga ega bo'lishi mumkin.
Ingredientlar
- 2 untsiya aroq
- 2 untsiya olma shnaplari
- Muz
- Bezatish uchun olma tilim
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Aroq va olma shnaplarini aralashtiruvchi stakanda aralashtiring.
- Muz qo'shing va bir daqiqa aralashtiramiz.
- Sovutilgan martini stakaniga torting.
- Olma tilim bilan bezang.
8. Shokoladli Martini
Agar siz bir vaqtning o'zida shokolad va kokteylni xohlasangiz, shokoladli martini ajoyib ichimlik bo'lishi mumkin. Bu oddiy ichimlikni bir necha soniya ichida ko'pirtirish mumkin va u ayollaringiz uchun tungi mikser uchun eng zo'r hamroh bo'ladi.
Ingredientlar
- 2½ untsiya vanil aroq
- ½ untsiya qaymoqli kakao
- Muz
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Aralash stakanida aroq va krem-de-kakaoni aralashtiramiz.
- Muz qo'shing va aralashtiring.
- Sovutilgan stakanga torting.
9. Rasberry Limon Drop Martini
Bu martini, albatta, shirinroq, lekin malinali likyor va oddiy sirop qo'shilgan bo'lsa, u shirinlik o'rniga shirin tortadi.
Ingredientlar
- 2 untsiya tsitrus aroq
- ¾ untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- ¾ untsiya oddiy sirop
- ¾ untsiya Chambord
- Muz
- Bezatish uchun yangi malina
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Kokteyl shakerida aroq, limon sharbati, oddiy sirop va chambordni aralashtiring.
- Muz qo'shing va taxminan 10 soniya davomida silkiting.
- Sovutilgan martini stakaniga torting.
- Yangi malina bilan bezang.
Ko'proq Martini uslubidagi kokteyllar
Siz purist bo'lasizmi yoki martinini erkinroq talqin qilishni afzal ko'rasizmi, quyidagi retseptlar mazali va tayyorlash oson.
- Bailey's vodka martinisi irland krem likyori va aroqni birlashtirib, mazali effekt beradi.
- Yuqoridagi appletini retsepti bilan bir qatorda ko'plab shirin va tortli olma martini retseptlarini, jumladan karamelli olma martinini ham topasiz.
- Anorli martini mashhur ingredientdan foydalanadi.
- Konfetsevarlar quvonadi! Jolly Rancher martini bolalikdagi sevimli narsaning kattalar versiyasidir.
- Agar siz tanlagan ichimlik choy bo'lsa, unda Earl Grey martini iste'mol qiling.
- Jin bodringli martini klassikaning tetiklantiruvchi riffidir.
- Asalli martini Midori likyorining qo'shilishi natijasida jonli yashil rangga ega.
- Xushbo'y aroqlar chindan ham martinilar, jumladan smorodina martini uchun lazzat imkoniyatlarini ochdi.
- Agar siz juda shi-shi martinini afzal ko'rsangiz, unda sizga Chambord va shampan vinosi bilan tayyorlangan frantsuz martini yoqadi.
- Limonli martini zamonaviy klassikaga aylandi.
- Kokos-ananasli martini bilan tropiklarni tatib ko'ring.
- Hamma narsaga, shu jumladan, qovoqli martiniga ziravorlar qo'shmasa, kuz bo'lmaydi.
Martinini yoqtirganingizni toping
Ko'rib turganingizdek, martini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Klassik martini bilan texnikangizni yaxshilang va keyin boshqa retseptlarni sinab ko'ring.
