Siz yangi yoki quritilgan barglari bilan taomlarni tatib ko'rish uchun ishlatiladigan mashhur o't bo'lgan shiranni qanday etishtirishni o'rganishingiz mumkin. Cilantro shuningdek, koriander deb nomlanuvchi ziravorlarni yaratish uchun ishlatiladigan urug'larni ishlab chiqaradi.
Cilantroni qanday etishtirish kerak
Cilantro oson o'sadigan o't. U USDA 3 dan 10 gacha chidamlilik zonalarida o'stirilishi mumkin. O'simliklar paydo bo'lishi uchun 14 dan 21 kungacha va 60-75 kun ichida o'simliklar kamolotga etadi. Chuqur yashil barglar shakli italyan yassi bargli maydanozga o'xshaydi, faqat kichikroq.
Tuproq turi
Sizga yaxshi quritilgan qumloq yoki tez-tez ferma go'ngi bilan boyitilgan qumli tuproq kerak. Namlikni saqlab qolish uchun har bir o'simlik atrofida kompost va mulch qo'shishingiz mumkin.
- Go'ng o'rniga kompost ishlatishingiz mumkin.
- Ishlagandan so'ng, 12 dyuym chuqurlikda mayda ishlov berish (bo'shashgan tuproq) qilish uchun to'shakni tırmıklang.
- Eng yaxshi natijalarga erishish uchun pH qiymatini 6 ga sozlashingiz mumkin.
Suvga talablar
Ekishdan oldin, ekishdan bir kun oldin o'sadigan joyni sug'orishingiz kerak. To'shakni bezovta qilmaslik uchun sekin oqimdan foydalanib, to'shakni kamida 4" dan 6" gacha namlang.
- Urug'larni bir-biridan olti dyuym masofada 1/4 dyuymli chuqur jo'yaklarga seping va tuproq bilan yoping.
- Ekishdan keyin to'shakni sug'orib oling.
- Tuproq qurib ketmasligi uchun kuniga bir marta suv.
- Juda kam suv unib chiqish tezligiga olib keladi.
- Cilantro o'rnatilgandan so'ng, haftada bir marta yoki tuproqning ½" ustki qatlami quriganida sug'oring.
- Har doim sekin oqim kamida 5" -6" dyuym chuqurlikda bo'lsin.
- Kongli chiriyotgan va turli o'simlik kasalliklarini oldini olish uchun hech qachon o'simliklar tepasiga sepmang.
Quyoshga qo'yiladigan talablar
Yaxshi natijaga erishish uchun shilantroni toʻliq quyoshli joyga eking. Cilantro kamida olti soat quyosh nurida omon qolishi mumkin, shuning uchun agar kerak bo'lsa, uni qisman quyosh nurida ekishingiz mumkin.
Cilantro ekish
Ba'zi bog'bonlar tezroq unib chiqishi uchun qobiqli urug'larni ho'llashadi. Boshqalar bosh barmog'i va ko'rsatkich barmoqlari orasidagi urug'ni yorib yuborishadi. Bu ham shart emas, chunki urug'lar nam o'sadigan to'shakda yaxshi unib chiqadi.
Ichkarida boshlang va bog'da transplantatsiya qiling
Silantroni oxirgi bahor ayozidan olti-sakkiz hafta oldin ichkariga boshlashingiz mumkin. Haqiqiy barglarning dastlabki ikki to'plami paydo bo'lgach, siz ko'chatlarni ko'chirib o'tkazishingiz mumkin.
To'g'ridan-to'g'ri ekiladigan chilantro urug'lari
Silantroni bahorning so'nggi sovuqlaridan keyin to'g'ridan-to'g'ri ekish mumkin. Siz doimiy hosilga ega bo'lishingiz uchun har ikki-uch haftada ketma-ket silantro ekmoqchisiz. Cilantro birinchi kuzgi sovuqgacha ishlab chiqarishni davom ettiradi.
Qator ekish
Tepalik qatorlariga har olti dyuym masofada ikkita urug' eking, chunki hamma urug'lar unib chiqavermaydi. Ikki o'simlikning eng zaifini tashlab yuborasiz, agar ikkala urug' ham chiqsa.
Kvadrat oyoqli bog'dorchilik ko'chatlari
Kvadrat metrli bog'dorchilik usulidan foydalanganda har kvadratga to'qqizta o'simlik kerak. O'zingiz xohlagan har bir o'simlik uchun ikkita urug' eking.
Potentsial muammolar
Cilantro kamdan-kam hollarda zararkunandalar yoki kasalliklardan aziyat chekadi, bu uning kuchli hidiga bog'liq bo'lib, uni hasharotlarga qarshi ajoyib vosita qiladi. Biroq, namlik ko'p bo'lsa yoki havo aylanishi yomon bo'lsa, o'simlik barg dog'i va chang chiriyotgan bilan bezovtalanishi mumkin. Tuproqning yaxshi quritilganligiga ishonch hosil qiling va yaxshi havo aylanishini ta'minlash uchun o'simliklar haddan tashqari ko'p bo'lsa, ularni yupqalashtiring.
Cilantro barglarini yig'ish
Barcha urug'lar kabi barglarning birinchi to'plami urug' barglaridir. Haqiqiy barglar yoki o'simlik barglari urug' barglaridan keyin keladi. Olti hafta ichida o'simliklar ko'p barglarga ega bo'ladi va siz o'simlikning shoxlanishini rag'batlantirish uchun markaziy barglarni chimchilashingiz mumkin.
Birinchi hosil
Bu usul, shuningdek, bu qisqa umr ko'radigan o'simlikning gullash, urug'lanish va o'lim sari qaytmas sayohatini sekinlashtiradi. Poya uzunligini kesib, barglarning pastki to'plamini yig'ishni boshlashingiz mumkin. Siz pastdan yuqoriga hosilni yig'ishda davom etasiz.
- O'simliklarni darhol sovuq suv ostida yuving.
- Sariqlashgan barglarni olib tashlang.
- To'liq o'simlikni kesib tashlash mumkin, ildizi va barchasini yoki siz shunchaki barglardan foydalanishingiz mumkin.
Suyuqlashtiruvchi o'simliklar
Agar siz uzun qator cilantro ekkan bo'lsangiz va o'simliklar o'sishda davom etsa, siz qatorlarni yupqalash vaqti keldi deb qaror qilishingiz mumkin. O'rim-yig'imga tayyor o'simliklarni tortib olish barglarni yupqalash va yig'ishning ajoyib usuli hisoblanadi. To'shakni shu tarzda yupqalash qolgan o'simliklarning o'sishiga yordam beradi.
Issiq ob-havo cilantroning boltiga sabab bo'ldi
Cilantro harorat ko'tarila boshlagach, murvatga tushishi ma'lum. Agar siz harorat yuqori bo'lgan joyda yashasangiz, silantro murvatlanadi. Yaxshi xabar shundaki, siz yana bir oshpazlik lazzatiga ega bo'lasiz, koriander urug'i.
Nega o'simliklar murvatlanadi
Boltlash hosilni yig'ish vaqti yetmasdan sodir bo'ladi. O'simlik urug'larni shakllantirishga harakat qilib, muddatidan oldin gullarni ishlab chiqaradi. Omon qolishning umidsiz harakatida o'simlik ko'payish uchun urug'larni ishlab chiqarishga shoshiladi. Bolting o'simlikning omon qolishi uchun juda issiq bo'lgan haroratning ko'tarilishi, o'simlik uchun juda sovuq harorat va o'simlikning omon qolishiga tahdid soladigan suvning etarli emasligi kabi turli stress omillari tufayli yuzaga kelishi mumkin.
Boltlashni kechiktirish bo'yicha maslahatlar
Harorat ko'tarila boshlaganda murvatlarni ulashni kechiktirishi mumkin bo'lgan bir nechta narsa bor. Bu usullar faqat jarayonni sekinlashtiradi va muqarrarning oldini olmaydi.
- O'simliklar balandligi 4" dan 5" gacha bo'lganida, siz o'simlikning o'sishi va ixcham bo'lib qolishi uchun barglarni chimchilashingiz mumkin.
- Boltlash jarayonini sekinlashtirish uchun o'simlikning yuqori qismini chimchilashda davom etishingiz mumkin.
- O'simlik o'sib chiqmasligi va burilib qolmasligi uchun barglarni muntazam ravishda yig'ib olishingiz mumkin.
Bolting o'simliklari gullar va urug'lar beradi
Havo juda issiq bo'lishi bilanoq oq gullar paydo bo'ladi. Uzun bo'yli kurtaklar birinchi bo'lib paydo bo'ladi va bir nechta soyabonlar yoki oqdan och pushti gullarni ko'taradigan gul boshlaridan iborat bo'ladi. Gullar ochilgandan keyin ortga qaytib bo'lmaydi. Salantro barglari tezda o'z ta'mini yo'qotadi, chunki o'simlik o'z kuchini koriander urug'ini yaratishga o'rgatadi.
Koriander urug'ini yig'ish bosqichlari
Gullar paydo bo'lgandan so'ng tez orada mayda yashil rangli oq rezavorlar paydo bo'lishini sezasiz. Mevalar pishib yetilganda tezda qattiqroq va quruqroq bo'ladi. Keyin urug'larni yig'ib, ularni turli retseptlarda ishlatishingiz mumkin.
- Urug' boshlarini etuklik belgilarini kuzating. Agar siz bir nechta urug' etishmayotganini ko'rsangiz, dastani yig'ish vaqti keldi.
- Katta jigarrang qog'oz sumka oling va har bir gul boshini yoping.
- X altaning pastki qismini poyaning atrofiga yig'ing va novdani sumka ostidan kesib oling.
- X altaga o'ralgan urug'lik poyasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni teskari aylantirib, poya atrofida mahkamlang.
- Poyaning boshini sumka ichida qoldiring va sumkani poyalari yuqoriga qarab teskari osib qo'ying.
- Poyalari quriganida ilgichdan olib tashlang.
- X altani mahkam yoping va urug'larni chiqarish uchun silkiting.
- Tek yuzaga bir necha varaq qog'oz sochiqni yoyib, sumkani ehtiyotkorlik bilan bo'shating.
- Urug'larni poya va gul poyasidan ajratib oling.
- Urug'larni havoda quritishga ruxsat berishingiz mumkin yoki undan ham yaxshisi, ortiqcha qurib ketmaslik uchun 10 daqiqalik interval bilan dehidratorga qo'ying. Agar urug'lar mo'rt bo'lib qolsa, siz ularni ortiqcha quritgansiz.
- Urug'lardan ziravorlar uchun foydalaning va ular butunlay quruq bo'lishi uchun bir nechta yoki ikkitasini saqlang. Yana quriting va saqlang.
- Kishki chigit o'simliklaringiz duragay emas, balki meros bo'lib qolgan bo'lsa, keyingi mavsumda ekish uchun ba'zi urug'larni saqlashingiz mumkin.
Ichkarida cilantroni qanday etishtirish mumkin
Havo juda sovuq yoki koridor uchun juda issiq bo'lgan joylarda, yaxshi natijalarga ega bo'lgan idishlarda shilantroni yopiq joylarda etishtirishingiz mumkin. Siz har kuni kamida olti soat to‘g‘ridan-to‘g‘ri quyosh nuri ostida bo‘lishingiz yoki o‘stiriladigan chiroqlardan foydalanishingiz kerak.
- To'g'ridan-to'g'ri urug'larni tuproqqa ¼" teshik ochib, tuproq bilan qoplang.
- Tuproq har doim nam bo'lsin.
- O'simliklar har 24 soatda kamida sakkiz soat qorong'ilikda ekanligiga ishonch hosil qiling.
Cilantro o'tlarini etishtirish uchun kichikroq idishlar
Kostryulkalar siz yig'ib olishingiz mumkin bo'lgan koriander urug'lari miqdorini cheklashi mumkin. Shu sababli, siz shilantroni o'tlarni etishtirish uchun ideal bo'lgan 5 dyuymli chuqurlikdagi kichikroq qozonlarda etishtirishni afzal ko'rishingiz mumkin.
Kishki o'simliklarni yig'ishtirish
Siz shilantro barglarini bir necha to'plam haqiqiy barglar paydo bo'lganda yig'ib olishingiz mumkin, tashqi va pastki barglarni o't kerak bo'lganda yig'ib olishingiz mumkin.
- Hech qachon bir vaqtning o'zida barglarning uchdan biridan ko'prog'ini yig'ib olmang.
- Buta o'sishini rag'batlantirish va o'sishni oldini olish uchun yuqori o'rta barglarni chimchilang (urug'ni o'rnatish).
- Qisman terim uch-to'rt marta takrorlanishi mumkin.
- O'simlik gullashi boshlanganidan keyin butun hosilni yig'ib olishingiz mumkin yoki siz uning gullashiga va urug'lanishiga ruxsat berishingiz mumkin.
- Tuproqni almashtirib, bir xil qozondan qayta foydalanish orqali yangi o'simlikni boshlashingiz mumkin.
Barglar va urug'lardan foydalanish
Kriander urug'lari kori aralashmalarining bir qismidir, ammo urug'lar va barglarning ta'mi va ta'mi bir-biridan farq qiladi. Barglari ko'pincha qalampir va limonli, urug'lari esa nozik va tuproqli deb ta'riflanadi.
Cilantro barglari ko'pincha koriander deb ataladi
Agar kimdir 'kashnish' desa, unda hech qanday noaniqlik bo'lmaydi. Ammo korianderni chaqiradigan biron bir retsept uni maydalashni so'rasa, retsept o'simlikning barglarini anglatadi. Tailand taomining retsepti koriandrni maydalash uchun o'simlikning o'tkirroq ildizlaridan foydalanishni anglatadi.
koriander yoki chilantro noto'g'ri nomlar
Lao korianderi (Anethum graveolens / arpabodiyon), Culantro (Eryngium foetidum) va frantsuz maydanozi (Anthriscus cerefolium /chervil) haqiqiy koriander emas. Biroq, ularning har biri silantro/koriander kabi bir oilaga tegishli.
Cilantro barglari
Cilantro barglarini salatlar, sho'rvalar yoki korilarga garnir sifatida yangi va mayda to'g'ralgan holda ishlatish yaxshidir. Ular salsa, guakamol yoki shunga o'xshash ziravorlar tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin. Issiqlik uning kuchli ta'mini yo'qotadi. Ovqat pishirish ta'mini deyarli butunlay yo'q qiladi va hatto achchiq ta'mga ega bo'ladi. Boshqa quritilgan o'tlardan farqli o'laroq, quritilgan silantro yangi versiyasiga qaraganda yumshoqroq ta'mga ega.
Urug'lar
Koridor urug'ining shirin hidi va ta'mi barcha turdagi go'shtli taomlar bilan yaxshi ketadi. Urug'lar odatda kukun shaklida ziravor sifatida ishlatiladi. Karri hech qachon koriander qo'shilmasa, karri bo'lmaydi. Ba'zi retseptlar yangi maydalangan koriander urug'larini talab qiladi. Boshqa retseptlar qovurilgan yoki kukunli korianderni talab qiladi. Tuzlangan bodring retseptlariga butun urug'lar qo'shiladi va maydalangan koriander urug'lari ko'pincha go'shtli kostryulkalarda ishlatiladi.
Cilantro o'ti va koriander urug'lari
Cilantro o'simligini barglari, urug'lari yoki ikkalasi uchun yaxshi ko'rasizmi, u juda ko'p qirrali va ekishga arziydi. Turli xil retseptlarda shilantrodan foydalanish har qanday taomga kerakli miqdorda lazzat beradi.
